مرغ جمبالایای کاجون تند: یک کلاسیک خوشمزه و آسان

جامبالایای مرغ کاجون تند: یک کلاسیک خوشمزه در یک قاب گردونه

جامبالایا یک غذای سنتی کریول لوئیزیانا از تأثیر اسپانیایی و فرانسوی است که به طور معمول از گوشت و سبزیجات با برنج ترکیب می‌شود. نسخه مرغ کاجون تند با طعم شگفت‌انگیز از سوسیس دودی و ادویه‌های کریول به شما می‌دهد. این غذای خاص مناسب برای پذیرایی از مهمانان است یا می‌توانید آنرا برای غذاهای هفتگی تقسیم کنید تا در هر زمانی که نیاز دارید یک وعده سنگین و خوشمزه داشته باشید.

مواد لازم:

– 1 پوند ران مرغ بدون پوست و استخوان، به تکه‌های کوچک خرد شده
– 12 اونس سوسیس دودی، به حلقه‌های 1/4 اینچی خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، به خرد شده
– یک عدد فلفل سبز خرد شده
– یک عدد فلفل سرخ شیرین خرد شده
– 3 عدد کرفس خرد شده
– 4 حبه سیر خرد شده
– 1 (14.5 اونس) ته داشته گوجه فرنگی خرد شده
– 2 پیمانه برنج سفید با دانه بلند
– 4 پیمانه آب مرغ
– 2 قاشق چایخوری ادویه کریول
– 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه‌ای
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین (اختیاری، برای تندی بیشتر)
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 2 برگ لواشک
– 3 پیاز سبز خرد شده (برای تزیین)
– جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)

طرز تهیه:

1. پخت مرغ و سوسیس:
– در یک قاب زیره‌یک‌ده زیاد یا قلاویی بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید.
– تکه‌های ران مرغ و برش‌های سوسیس را اضافه کرده، حتی زمانی که مرغ سرخ شده و آماده شد، به مدت 5-7 دقیقه بپزید. گوشت را خارج کنید و روی کنار بگذارید.

2. تفت سبزیجات:
– در همان قاب، پیاز خرد شده، فلفل سبز، فلفل قرمز و کرفس را اضافه کنید.
– تا زمانی که سبزیجات نرم شده، حدود 5 دقیقه تفت دهید.
– سیر خرد شده را اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر پخت کنید تا بوی خوشبو بدهد.

3. ترکیب مواد:
– گوجه‌های خردشده (با آبشان) را اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
– برنج، حبوبات مرغ، ادویه کریول، فلفل دلمه‌ای، آویشن، فلفل کاین (اگر استفاده می‌کنید)، برگ لواشک و کمی نمک و فلفل را اضافه کنید.
– همه چیز را خوب مخلوط کنید تا تمام مواد به طور یکنواخت پخته شوند.

4. پخت جامبالایا:
– گوشت مرغ و سوسیس پخته شده را دوباره به قاب اضافه کنید.
– مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده، در پوشه بگذارید و به مدت حدود 25-30 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم و مایع جذب شده است، بپزید.
– به منظور جلوگیری از چسبیدن برنج به ته قاب، اغلب قاب را قاطی کنید.

5. تمام کردن و سرو کردن:
– برگ لواشک را از قاب جدا کرده و دور ریخته کنید.
– جامبالایا را نمک کنید و با فلفل دلمه شده به مقدار لازم تنظیم کنید.
– قاب را با پیاز سبز خرد شده و جعفری خرد شده تزیین کرده و پیشنهاد دهید.

از جامبالایای مرغ کاجون تند خوشمزه خود لذت ببرید، یک خوراکی واقعی که با طعم‌ها و بافت‌های غنی و سیراب کننده خود باعث خوش‌طعمی در جمع‌های خود می‌شود!