مرغ جرک جامائیکایی با سس آناناس ترش

مرغ جامائیکایی جرک با سالسای ترش و تند آناناس

تجربه طعم‌های پرجنب و جوش کارائیبی را با این مرغ جامائیکایی جرک خوشمزه همراه با یک سالسای ترش و تند اناناس تازه و منعش تجربه کنید. این غذا حرارت ادویه‌های جرکی را با شیرینی شیرین آناناس تازه ترکیب می‌کند و ترکیبی متعادل و هیجان‌انگیز ایجاد می‌کند که شما عاشق آن خواهید شد.

مواد لازم ###

برای مرغ جرک:
– 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
– 2 قاشق غذاخوری ادویه جرک
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
– نمک به میزان لازم

برای سالسای ترش و تند آناناس:
– 1 پیمانه آناناس تازه، خیلی ریز خرد شده
– 1/2 فلفل دلمه‌ای قرمز، خیلی ریز خرد شده
– 1/2 پیاز قرمز، خیلی ریز خرد شده
– 1 دانه فلفل چیلی، بدون هسته و خیلی ریز خرد شده
– 1/4 پیمانه گشنیز تازه، خرد شده
– آب یک عدد لیمو
– نمک به میزان لازم

دستور پخت ###

برای مرغ جرک:
1. در یک کاسه، ادویه جرک، روغن زیتون، سیر ریز شده، سس سویا، آب لیمو و دسته‌ای نمک را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا یک ماریناد ایجاد شود.
2. سینه‌های مرغ را در یک کیسه قابل دوخت یا ظرفی کم‌عمق قرار دهید. ماریناد را روی مرغ بریزید و اطمینان حاصل کنید که همه قطعات خوب پوشیده شده‌اند. کیسه را ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل 1 ساعت، بهترین‌احوالات برای آمادگی عمق بیشتر، در یخچال نگه دارید.
3. گریل یا فر خود را به 375 داغ فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) پیش گرم کنید. در صورتی که قصد استقامت داشتن دارید، تخم‌انگشتی را روغن کرده تا جلوگیری از چسبیدگی.
4. مرغ را از ماریناد خارج کرده و حدود 6-8 دقیقه از هر دو طرف در گریل یا فر پخته تا کاملاً پخته شود و آبچکان آن واضح شود. از یک ترمومتر گوشت استفاده کنید تا مطمئن شوید دمای داخلی 165 فارنهایت (75 درجه سانتیگراد) می‌رسد.
5. مرغ را چند دقیقه بگذارید تا استراحت کند.

برای سالسای ترش و تند آناناس:
1. در یک کاسه متوسط، آناناس خرد شده، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز قرمز، فلفل چیلی و گشنیز تازه را ترکیب کنید.
2. آب لیمو و کمی نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از نظر نمک به میزان دلخواه تنظیم کنید.
3. بهترین است که این سالسا حداقل 10 دقیقه استراحت داده شود تا طعم‌ها با یکدیگر آمیخته شوند.

برای پذیرفتن:
1. مرغ جرک را برش دهید و آن را روی یک پلات سرو کرده و چینه مایه محبوب خود را روی بالای آن بگذارید یا روغن بعنوان همراهی تازه‌ای سرو کنید.
2. اگر تمایل دارید، با گشنیز اضافی تزئین کنید.

از این غذای خوشمزه با برنج و لوبیایی یا یک سالاد سبز ساده برای یک وعده غذای کامل و سرشار از مزه لذت ببرید.