مرغ جامائیکایی جرک: یک لذت لذیذ و سنگین پر از طعم‌های تند

مرغ جامائیکایی جرک: یک لذت قلبی و دلپذیر با طعم‌های شدیدترانه ولاف‌آور

مرغ جامائیکایی جرک یک غذای کارائیبی اصیل است که با سمفونی طعم‌ها و ادویه‌ها برخوردار است. این دستور پخت محبوب جامائیکایی به خاطر حرارت، تندی و کمی شیرینی مزمز مارینات خود شناخته می‌شود که به مرغ طعم و جنبه منحصر به فرد آن جذابیت می‌بخشد. این غذا برای باربیکیوها، گردهمایی خانوادگی یا شام‌های افتاده در هفته مناسب است و امکان دهد که طعم جامائیکا را در آشپزخانه خود تجربه کنید.

مواد لازم###:
برای ماریناد جرک:
– 4-5 عدد پیازچه، خرد شده
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1-2 عدد فلفل اسکاچ بونت، ریز شده (بر اساس ترجیحات حرارتی تعدیل شود)
– 1 قطعه زنجبیل تازه به اندازه یک انگشت، پوست گرفته و خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری برگهای زعفران
– 1 قاشق چایخوری هل، زردچوبه، میخک و نمک
– 1 قاشق چایخوری پودری زردچوبه
– 1 قاشق چایخوری پودری هل
– 1 قاشق چایخوری پودری میخک
– 2 قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– آب یک عدد لیمو
– 2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 3 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
– 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب

برای مرغ:
– 4-6 عدد با آرنج، با پوست مرغ ران (یا سایر قسمت‌های مرغ با ترجیح شما)

روش###:
1. تهیه ماریناد جرک:
– در یک فرآورده غذایی یا مخلوط‌کن، پیازهای سبز، سیر، فلفل‌های اسکاچ بونت، زنجبیل، زعفران، هل، زردچوبه، میخک، شکر، نمک، فلفل سیاه، آب لیمو، سس سویا، روغن گیاهی و سرکه سیب را ترکیب نمایید.
– تا زمانی که یکدست و خوشبو شود، آن را مخلوط کنید. ماریناد باید غلیظ و خوشبو باشد.

2. مرغ را مارینه کنید:
– ران مرغ را در یک کیس بزرگ قابل بسته یا ظرفی کم عمق قرار دهید.
– ماریناد جرک را روی مرغ بریزید و اطمینان حاصل کنید که هر قطعه خوب پوشیده شود.
– کیس را ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل 4 ساعت، بهترین‌حال برای بون‌گوشت، در یخچال قرار دهید. این کار باز کردن عمیق طعم‌ها در گوشت را فراهم می‌کند.

3. مرغ را پخت کنید:
– گریل خود را به دمای متوسط به بالا گرم کنید، یا اگر می‌پزید، فر را به دمای 375 فارنهایت (190 سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
– مرغ را گریل کنید: ران‌های مرغ مارینه شده را روی گریل بگذارید و حدود 6-8 دقیقه از هر طرف پخت کنید یا تا وقتی که پوست آن خشک و دمای داخلی به 165 فارنهایت (75 سانتیگراد) برسد.
– به عنوان یک گزینه دیگر، اگر می‌پزید، مرغ را روی یک قالب فویل پخته شده بگذارید. برای 40-45 دقیقه پخت کنید یا تا زمانی که مرغ پخته شده و پوست آن خشک باشد.

4. پذیرایی:
– پس از پخت، به مرغ اجازه دهید تا چند دقیقه استراحت کند.
– مرغ جرک جامائیکایی خود را گرم به همراه غذاهای جانبی سنتی مانند برنج و لوبیا، پیاز چرب، یا یک سالاد سبز تازه پذیرایی کنید.

از هر لقمه از این مرغ جرک لذت‌بخش از طعم‌های شاداب و تند جامائیکا لذت ببرید!