John Washington
عنوان: مرغ بالزامیک با سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده و سالاد کلم خامه‌ای
“`html
با تجربه طعم‌ها و بافت‌های دلپذیر در مرغ بالزامیک با سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده و سالاد کلم خامه‌ای ما آشنا شوید. این غذا به‌خوبی نتایج خوشمزه و کمی شیرین مرغ glazed شده با سس بالزامیک را به همراه راحتی سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده به‌طور کامل و تردی سالاد کلم ترکیب می‌کند. این یک چرخش مدرن بر روی غذاهای راحت کلاسیک است و برای شام‌های خانوادگی یا گردهمایی‌های غیررسمی که در آن غذا و همراهی خوب گرد هم می‌آیند، ایده‌ال است.
این غذا از سنت پخت و پز روستایی که بر روی مواد تازه، سالم و طعم‌های متعادل تأکید دارد، نشأت می‌گیرد و تکامل یافته تا به ذائقه‌های معاصر مناسب باشد. مرغ بالزامیک تجربه‌ای غنی و اومامی را ارائه می‌دهد که با یک لعاب ترکیبی از سرکه بالزامیک، عسل و گیاهان تقویت می‌شود. سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده بُعدی دلپذیر و خاکی به غذا می‌افزایند، در حالی که سالاد کلم خامه‌ای تضادی ترد و تند را فراهم می‌کند که این عناصر را به یک وعده هماهنگ تبدیل می‌کند.
مواد لازم:
- ۴ سینه مرغ بدون استخوان و پوست
- ۲/۳ پیمانه سرکه بالزامیک
- ۳ قاشق‌غذاخوری عسل
- ۴ حبه سیر، ریز خرد شده
- ۱ قاشق چای‌خوری آویشن خشک
- ۲ قاشق‌غذاخوری روغن زیتون، تفکیک شده
- ۱.۵ پوند سیب‌زمینی قرمز، به چهار قسمت برش داده‌شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ۲ پیمانه کلم ریز خرد شده
- ۱ پیمانه هویج ریز خرد شده
- ۱/۲ پیمانه مایونز
- ۲ قاشق‌غذاخوری سرکه سیب
- ۱ قاشق‌غذاخوری خردل دیژون
- ۱ قاشق‌غذاخوری شکر
دستور العمل:
- تهیه ماریناد مرغ: در یک کاسه متوسط، سرکه بالزامیک، عسل، سیر خرد شده، آویشن خشک و ۱ قاشق‌غذاخوری روغن زیتون را با هم بزنید. با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.
- مارینه کردن مرغ: سینه‌های مرغ را در یک ظرف کم عمق یا یک کیسه پلاستیکی قابل بسته شدن قرار دهید. ماریناد را بر روی مرغ بریزید تا به‌طور کامل پوشانده شود. بگذارید حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کند یا به‌طوری ایده‌آل، به مدت یک ساعت.
- سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها: فر خود را به دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. سیب‌زمینی‌های چهار قسمتی را با روغن زیتون باقی‌مانده، نمک و فلفل مخلوط کنید. آن‌ها را روی یک سینی پخت به صورت یک لایه پخش کنید و حدود ۳۰-۳۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- پختن مرغ: در حالی که سیب‌زمینی‌ها در حال سرخ شدن هستند، یک تابه بزرگ را بر روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را از ماریناد خارج کرده و به مدت حدود ۶-۷ دقیقه از هر طرف بپزید یا تا زمانی که دمای داخلی به ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۵ درجه سانتی‌گراد) برسد. گهگاه در تابه را بپوشانید تا پخت یکنواخت انجام شود.
- تهیه سالاد کلم: در یک کاسه بزرگ، کلم ریز خرد شده و هویج‌ها را ترکیب کنید. در یک کاسه کوچک، مایونز، سرکه سیب، خردل دیژون و شکر را با هم بزنید. سس را بر روی مخلوط کلم بریزید و هم بزنید تا همه مواد ترکیب شوند.
- سرو غذا: سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده و سالاد کلم را به ظرف‌های سرو منتقل کنید. مرغ بالزامیک را برش داده و در کنار سیب‌زمینی‌ها و سالاد قرار دهید. هرگونه لعاب باقی‌مانده از تابه را بر روی مرغ بریزید تا طعم بیشتری اضافه شود.
نکات پخت و پیشنهادات سرو:
- نکته: برای طعم بیشتر، اگر زمان دارید، بگذارید مرغ شما یک شب در یخچال مریم شود.
- پیشنهاد سرو: با گیاهان تازه‌ای مانند جعفری یا ریحان تزئین کنید تا رنگ و تازگی بیشتری به غذا ببخشید.
- ایده جفت‌کردن: با یک لیوان خنک از Sauvignon Blanc یا Pinot Noir سبک سرو کنید تا نتایج تند و خوشمزه غذا را تکمیل کند.
“`
این غذا وعده‌ای سیرکننده و متعادل را وعده می‌دهد که از نظر طعم و چشم‌نوازی خوشایند است. از تهیه این لذت آشپزی لذت ببرید و آن را با عزیزانی که غذاهای خوب و همراهی عالی را قدردانی می‌کنند، به اشتراک بگذارید.
