مرغ الفردو آلفردو به سس خامه ای سیری بهشتی

طایفه‌ی خوراکی مرغ آلفردو به همراه سس خامه‌ی سیری

مرغ آلفردو یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایتالیایی-آمریکایی است که برای سس پرکرم و خوشمزگی‌اش شناخته می‌شود. این غذای راحت بر هم مواد دارای مرغ بسیار طراوت، فتوچینی ایده‌آل پخته‌شده و سس خامه‌ای سیری و پارمسان خامه‌ای ترکیب می‌کند و نتیجه‌ی آن یک هماهنگی از طعم‌هاست که قطعاً سلیقه‌ی همه را خواهد راضی کرد. آیا شما برای دانهداری خانوادگی یا مناسبتی خاص آشپزی می‌کنید، مرغ آلفردو همیشه مورد استقبال خواهد بود.

مواد لازم:

برای مرغ:
– 2 مرغ بدون استخوان و پوست
– نمک و فلفل به مقدار دلخواه
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر
– 1 قاشق چای‌خوری گیاهان خوراکی ایتالیایی

برای سس آلفردو:
– 4 قاشق غذاخوری کره
– 4 حبه سیر خرد شده
– 2 پیمانه خامه‌ی سنگین
– 1 پیمانه پارمسان تازه رنده‌شده
– نمک و فلفل به مقدار دلخواه
– 1 قاشق چای‌خوری گیاهان خوراکی ایتالیایی

برای پاستا:
– 340 گرم پاستای فتوچینی

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی مرغ:
1. دو طرف مرغ‌ها را با نمک، فلفل، پودر سیر و گیاهان خوراکی ایتالیایی پخته بپوشانید.
2. در یک ماهیتابه‌ی بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
3. مرغ پخته‌شده را اضافه کرده و حدود ۶-۷ دقیقه از هر دو طرف پخته کنید یا تا کاملاً پخته و سرخ رنگ شود. آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید و ۵ دقیقه برای پودر کردن در نظر بگیرید.

۲. پاستا را پخت کنید:
1. در حالی که مرغ در حال پختن است، یک قابلمه بزرگ از آب نمکی به جوش آورید.
2. پاستای فتوچینی را اضافه کرده و طبق دستورالعمل بسته تا زمانی که آل دنته باشد، پخته کنید. آبکش کرده و کنار بگذارید.

۳. سس آلفردو را تهیه کنید:
1. در همان ماهیتابه‌ای که برای مرغ استفاده شده، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
2. سیر خرد شده را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه سرخ‌کنید تا معطر شود.
3. خامه‌ی سنگین را اضافه کرده و به آرامی به جوش آورید و گاهی به مخلوط دهید.
4. کم‌کم پنیر پارمسان رنده شده را اضافه کرده و به دائمی مخلوط کنید تا پنیر آب شده و سس صاف شود.
5. برای نمک، فلفل و گیاهان خوراکی ایتالیایی مصلح کنید.

۴. ترکیب و ارایه:
1. پاستای فتوچینی پخته شده را به ماهیتابه با سس آلفردو اضافه کرده و آرام‌آرام آن را بپوشانید.
2. مرغ پودرکرده را به ماهیتابه اضافه کرده و آرامانه مخلوط کنید تا همه چیز به خوبی مخلوط و گرم شود.
3. مرغ آلفردو را گرم سرو کنید، با پارمسان اضافی و جعفری تازه خرد کرده اگر تمایل دارید تزئین کنید.

از غذای طایفه‌ی مرغ آلفردو به همراه سس خامه‌ای سیری لذت ببرید – یک غذایی که قطعاً مورد پسند شما و سایری در میز نهار خواهد شد. مهمانی خوبی داشته باشید!