مرغ آلبالویی سوخته با چربی دیگ ایتالیایی با تلفیقی از کشورهای حوزه مدیترانه

مرغ مارینه ایتالیایی سوخته با یک جدیدترین تويست مدیترانه‌ای

این غذای مرغ مارینه ایتالیایی سوخته یک غذای سرشار از طعم، عطر و شیرین و شویده است که سنت‌های آشپزی غنی ایتالیا با تازگی و جدیدترین طعم‌های کشورهای مدیترانه‌ای را تركیب می‌كند. با استفاده از مخلوطی از ادویه‌جات و چاشنی‌های ایتالیایی مارینه شده و سپس سوخته به نقطه ایده‌آل رسیده، این مرغ مناسب یك وعده غذایی سالم و پركرب انرژی است. طبقه بندی شده با سبزیجات سرخ شده و یك سالاد نور، این غذا رنگارنگ و ارضا کننده است و مطمئنا از خانواده و دوستان شما تحسین خواهد شد.

مواد لازم:

– 4 عدد مرغ بدون استخوان و پوست
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 1/4 پیمانه سرکه بالزامیک
– 3 حبه سیر ریز شده
– 1 قاشق چای خوری ارگانو خشک
– 1 قاشق چای خوری ریحان خشک
– 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
– 1 قاشق چای خوری نمک
– 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
– آب لیموی 1 عدد
– 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه كوب شده (برای تزیین)
– بخشهای نارنج (برای سرو كردن)

روش تهیه:

1. تهیه مرغ:
1. در یك کاسه، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر خرد شده، ارگانو خشک، ریحان خشک، فلفل قرمز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و آب لیمو را هم میزنیم.
2. تا زمانی که همه مواد خوب ترکیب شوند میكوبیم.

2. مرغ مارینه کنید:
1. مرغ را در توتونی بزرگ یا ظرفی كم عمق می‌گذاریم.
2. ماریناد را روی مرغ می‌ریزیم تا هر عدد خوب پوشیده شود.
3. پوشش كیسه یا ظرف را می‌بندیم و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم، اگر ممكن است برای 2-4 ساعت برای جذب حداكثر طعم درخواستی باشد.

3. مرغ را سوزانید:
1. گریل را به حرارت متوسط-بالا گرم می‌كنیم.
2. مرغ را از ماریناد خارج كرده، اجازه می‌دهیم هر مواد اضافی آب بریزد.
3. مرغ را برای 6-7 دقیقه از هر طرف سوزانید یا تا زمانی كه دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سلسیوس) برسد و مرغ كاملاً پخته شود.
4. برای جلوگیری از چرخش ناهمگون، نصف ران مرغ را وسایل جوانه زده را می‌چرخانیم.

4. سرو كنید:
1. مرغ سوخته را به پرتقالی سرو می‌كنیم.
2. با جعفری تازه كوب شده تزیین كرده و با بخشهای لیموی، سرو می‌كنیم.
3. در صورت نیاز، با سبزیجات سرخ شده یا یك سالاد كم‌كالری مدیترانه‌ای نیز سرو كنید.

نکات:

– پیشاهنگ: این مرغ می‌تواند شب قبل مرینه شود تا زمان سرخ كردن صرفه جویی شود.
– پخت بدون گریل: اگر شما یك گریل ندارید، می توانید از یک ماهیتابه گریل یا حتی یك ماهیتاوهری آ شونتاپ بر روی اجاق برقی استفاده كنید و دنبال همان دستورالعمل‌های پخت بپردازید.
– اسمباك: برای یك وعده غذایی کامل، با یك طرفه کوسكوس یا كینوایی، و یك سالاد سبز تازه كمی لیموی ساده امپراتور بنده به همراه سرو كنید.

امیدوارم از این مرغ مارینه ایتالیایی سوخته با ترکیب شگفت‌انگیز طعم‌های تند و خوشهره بیشرویج کنید!