مرسالا مرغ کلاسیک: یک لذت ایتالیایی آمریکایی خوشمزه

مرغ مارسالا کلاسیک: یک لذت ایتالیایی-آمریکایی خوشمزه

مرغ مارسالا یک غذای محبوب ایتالیایی-آمریکایی است که برای تکه‌های مرغ نرم درون یک سس غنی و خوشمزه از شراب مارسالا و قارچ شناخته شده است. این غذا اغلب با ماکارونی یا کنار پوره سیر سرو می‌شود که آن را یک وعده نهایتاً تسکین‌دهنده برای هر مناسبت می‌کند. عمق طعم این سس که با پیاز، سیر و کره غنی شده‌است، مواد ساده را به تجربه‌ای گورمه تبدیل می‌کند.

مواد###
– 4 سینه مرغ بدون استخوان و پوست
– نمک و فلفل به میزان لازم
– نیم فنجان آرد سفید چند منظوره، برای پانرول کردن
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 4 قاشق غذاخوری کره ناسالت
– یک عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده
– 3حبه سیر خرد شده
– 1 پیمانه قارچ خرد شده
– یک و ربع پیمانه شراب مارسالا
– یک و ربع پیمانه مرغ داغ
– یک چهارم پیمانه کره چرب (اختیاری، برای یک سس خوشمزه‌تر)
– 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده، برای تزئین

طرز تهیه###
1. تهیه مرغ:
– یک قطعه پلاستیکی روی هر سینه مرغ قرار دهید و با یک چکش گوشتی تا ضخامت یک چهارم اینچ بزنید.
– هر دو طرف را با نمک و فلفل بپوشانید.

2. پانرول کردن مرغ:
– هر تکه مرغ را در آرد بپانرول کنید و اضافی را تکان دهید.

3. پخت مرغ:
– روغن و 2 قاشق کره را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط بالا گرم کنید.
– سینه های مرغ را تا زرد رنگ شوند، حدود 3 دقیقه از هر طرف پخت کنید. مرغ را روی یک بشقاب قرار داده و کنار گذاشته و گرم نگه دارید.

4. تهیه سس:
– در همان ماهیتابه، کره باقیمانده را اضافه کنید.
– پیاز را تا شفاف شدن تفت دهید، سپس سیر و قارچ را اضافه کنید. تا زمانی که قارچ ها قه فرنگی شوند، بپزید.
– شراب مارسالا را بریزید و به جوش بیاورید و از زیر ماهیتابه مواد خشک شده را جمع کنید.
– بریزید مرغ داغ و پخته، تا گرم شود و سس غلیظ شود.

5. پایان دادن به غذا:
– کرم چرب را وارد کنید (اگر استفاده کرده‌اید).
– مرغ را به ماهیتابه برگردانید و تا گرم شود و سس غلیظ شود.

6. سرو:
– با جعفری خرد شده تزئین کنید.
– روی ماکارونی، پوره سیب‌زمینی یا کنار سبزیجات بخارپز سرو کنید.

لذت ببرید از مرغ مارسالا کلاسیک خود، یک غذایی که طعم‌های رونق ایتالیایی را با راحتی یک وعده غذای خانگی به ارمغان می‌آورد.