لازانیای قارچ و اسفناج سرشار: یک غذای راحتی کامل با طعم‌های اغواکننده

لازانیای قارچ و اسفناج دلچسب: یک غذای راحتی کامل با طعم‌های غنی

لازانیا یکی از محبوب‌ترین غذاهای راحتی است، و این دستور العمل با اضافه کردن قارچ و اسفناج یک لمس سالم و خاکستری افزوده است. ترکیب پنیرهای کرمی، سس گوجه فرنگی پر طراوت، و سبزیجات قوی باعث می شود تا این وعده غذایی خوشمزه و سیر کننده مناسب برای هر میز شامی باشد.

مواد لازم:

برای سس گوجه فرنگی:
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 پیاز متوسط، خیلی ریز خورده
– 4 حبه سیر، ریز خورده
– 800 گرم (28 اونس) گوجه فرنگی خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری)
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای خمیر قارچ و اسفناج:
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 500 گرم (1 پوند) قارچ، ریز شده
– 3 پیمانه اسفناج تازه، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز خورده
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای خلط پنیر:
– 500 گرم (16 اونس) پنیر ریکوتا
– 2 پیمانه پنیر موزارلا ریز شده
– 1 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 1 عدد تخم مرغ بزرگ
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده

مواد دیگر:
– 12 عدد رباط لازانی، بپزیده شده طبق دستور بسته
– 1 پیمانه پنیر موزارلا ریز شده (برای لایه بالا)

دستورات:

1. آماده‌سازی سس گوجه فرنگی:
1.1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
1.2. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که شفاف شود (حدود 5 دقیقه) سرخ کنید.
1.3. سیر ریز شده را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه دیگر بپزید تا بوی خوشبویی بدهد.
1.4. گوجه‌های خرد شده، رب گوجه فرنگی، آویشن، ریحان، و فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را وارد کرده و هم بزنید.
1.5. با نمک و فلفل طعم دهید.
1.6. اجازه دهید تا سس به مدت 20-25 دقیقه، با حرارت کم، دائماً هم بزنید.

2. آماده‌سازی خمیر قارچ و اسفناج:
2.1. در یک مرغکباب بزرگ دیگر، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
2.2. قارچ‌های ریز شده را اضافه کنید و بپزید تا زمانی که آب خودشان را رها کرده و طلایی شوند (حدود 10 دقیقه).
2.3. اسفناج خرد شده و سیر ریز شده را اضافه کنید و بپزید تا اسفناج خسته شود (حدود 5 دقیقه).
2.4. با نمک و فلفل طعم دهید و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

3. آماده‌سازی خلط پنیر:
3.1. در یک کاسه میکسر بزرگ، پنیر ریکوتا، پنیر موزارلا ریز شده، پنیر پارمزان رنده شده، تخم مرغ، و جعفری خرد شده را ترکیب کرده و مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

4. ترکیب لازانیا:
4.1. فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.
4.2. یک لایه نازک از سس گوجه فرنگی را بر روی پایین یک قالب پخت 9×13 اینچ (23×33 سانتی‌متر) پهن کنید.
4.3. یک لایه از رباط‌های لازانی پخته شده را بر روی سس قرار دهید.
4.4. یک لایه از مخلوط پنیر ریکوتا را بر روی رباط‌ها انگشت نکنید.
4.5. یک لایه از خمیر قارچ و اسفناج اضافه کنید.
4.6. لایه‌ها را تکرار کنید: سس، رباط‌ها، مخلوط پنیر، و خمیر قارچ و اسفناج تا همه مواد استفاده شوند، با یک لایه رباط‌ها و سس به پایان برسانید.
4.7. پیمانه پنیر موزارلا ریز را در بالای آن پخش کنید.

5. پخت لازانیا:
5.1. قالب پخت را با آلومینیوم فویل بپوشانید و آن را در فر گرم کرده شده برای 30 دقیقه بپزید.
5.2. فویل را بردارید و برای 15 دقیقه اضافی بپزید، یا تا زمانی که پنیر روی غذا حبابی و طلایی شود.
5.3. اجازه دهید تا لازانیا به مدت 10-15 دقیقه خنک شود تا لایه‌ها تثبیت شوند.

همچنین خدمت شما پیشنهاد می‌شود تا لینک ویدیو زیررا مشاهده کنید!