Mariusz Lewandowski
قایق‌های طعم‌دار تکس-مکزیکی کدو سبز
با ترکیب شگفت‌انگیز طعم‌های تکس-مکزیکی، با این قایق‌های پر شده از کدو سبز آشنا شوید. هر کدو سبز با مخلوط خوشمزه‌ای از گوشت چرخ‌کرده تند، سبزیجات و پنیر پر شده است که یک غذای کم‌کرب و سرشار از طعم است. برای ناهار یا شام، این قایق‌های کدو سبز اطمینان دارد که در خانواده و دوستانتان مورد استقبال قرار بگیرد.
مواد لازم:
– ۴ عدد کدو متوسط
– ۱ پوند گوشت چرخ‌کرده
– ۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده
– ۱ بسته پودر تاکو
– ۱/۲ پیمانه ذرت (تازه، یخ‌زده یا کان)
– ۱/۲ پیمانه لوبیا سیاه، آبکشی و شسته شده
– ۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
– ۱/۴ پیمانه جعفری تازه خرد شده (اختیاری)
– نمک و فلفل به میزان لازم
– روغن زیتون
– شیر خامه و سالسا، برای سرو
طرز تهیه:
1. روشن کردن فر:
فر را به دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) روشن کنید.
2. آماده سازی کدوها:
کدوها را به خوبی بشویید و آن‌ها را به دو نصف در طول برید. از داخل آن‌ها، ذرت‌ها و کمی از گوشت را خارج کنید تا «قایق‌ها» سطحی بسازید. نیم‌های کدوها را روی یک سینی فر تهیه کنید، با قسمت بریده شده به سمت بالا. آن‌ها را کمی با روغن زیتون پوشش دهید و با نمک و فلفل پخته کنید.
3. پخت مخلوط:
در یک ماهیتابه بزرگ، یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کرده، سرخ‌کنید تا شفاف شوند، حدود ۲-۳ دقیقه. گوشت چرخ‌کرده را به ماهیتابه اضافه کنید و هنگام پخت آن، با یک اسکوپولا آن را شکسته کرده. هنگامی که گوشت روشن شد، فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده، ذرت و لوبیا سیاه را اضافه کنید. پودر تاکو را همراه با قرار دادن مواد میکس کنید و برای ۵ دقیقه دیگر، پخته کنید تا همه چیز به خوبی ترکیب شود و گرم شود. طعم‌دهی مجدد با نمک و فلفل را بر اساس نیازهایتان تنظیم کنید.
4. پر کردن کدوها:
هر قایق کدو را با مخلوط گوشت و سبزیجات پر کنید و آن را کمی به پایین فشار دهید تا مطمئن شوید که خوب چسبیده است. روی هر قایق کدو به دلخواه پنیر چدار رنده شده بپاشید.
5. پخت:
قایق‌های پر شده کدو را داخل فر گرم کرده قرار دهید و بپزید به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که کدو نرم شود و پنیر آب شده و حبابی شود.
6. زینتی و سرو:
سینی فر را از فر خارج کرده و قایق‌های کدو را بگذارید تا چند دقیقه خنک شوند. با جعفری تازه خرد شده زینت ببخشید اگر دوست داشتید. گرم سرو کنید به همراه یک قاشق خامه خامه و یک سرو سالسا. لذت ببرید!
این قایق‌های کدو سبز تکس-مکزیکی یک گزینه خوشمزه و سالم هستند که طعم‌های جریان های تکس-مکزیکی را با مزایای تغذیه ای کدو ترکیب کرده‌اند. آن‌ها را آسان تهیه کنید و برای هر مناسبتی مناسب هستند.
