فلفل‌های پر کارمند با لوبیای سیاه و کینوا – یک وعده غذایی پر مغذی و خوشمزه

فلفل‌دلمه‌ای پر از کینوای سیاه و لوبیا – غذای مغذی و خوش‌طعم

“`html

فلفل‌دلمه‌ای پر از کینوای سیاه و لوبیا یک وعده خوشمزه و سالم است که برای گیاه‌خواران و هرکسی که به دنبال شامی مغذی می‌باشند، مناسب است. این فلفل‌ها حاوی کینوای پر از پروتئین، لوبیای پر از فیبر و گونه‌های مختلفی از سبزیجات پرانرژی می‌باشند، همه اینها روی آن یک لایه پنیر ذوب شده دارند که تکمیل‌کننده ای بی‌نظیر است. این غذا نه‌تنها ظاهرش زیبا است بلکه از طعم‌ها و بافت‌هایی برخوردار است که شکم شما را راضی خواهد کرد.

مواد لازم:

• 4 عدد فلفل بزرگ (با هر رنگی که دوست دارید)
• 1 پیمانه کینوا (شسته شده)
• 1 قوطی لوبیای سیاه (15 اونس)، آب زده و شسته شده
• 1 پیمانه دانه‌های ذرت (تازه، کنسرو یا منجمد)
• 1 پیاز قرمز کوچک، خرد شده خوب
• 1 پیمانه گوجه‌های ریز خرد شده
• 1 پیمانه پنیر رنده شده (پنیر چدار، موتزارلا یا انتخاب مورد علاقه شما)
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 حبه سیر خرد شده
• 1 قاشق چایخوری زیره
• 1 قاشق چایخوری فلفل دودی
• نمک و فلفل به میزان لازم
• گل سرخ تازه برای تزیین (اختیاری)
• 1 لیمو به دسته‌های کوچک شده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. فر را به دمای 375 فارنهایت (190 سانتی‌گراد) قبل از هر چیز روشن کنید.
2. سر فلفل‌ها را ببرید و داخل آن‌ها را خالی کرده و هسته‌ها و پوسته‌های نازک آن را دور بیاندازید. کنار گذاشته‌ها.
3. در یک قابلمه متوسط، 2 پیمانه آب را به جوش بیاورید. کینوا شسته شده را اضافه کرده، آتش را کم کنید، درب بگذارید و بپختید تا حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که کینوا پخته شود و آب جذب شود. با یک چنگال همه آن را همه کنید و کنار بگذارید.
4. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی آتش متوسط گرم کنید. پیاز قرمز خردشده را اضافه کرده، تا زمانی که نرم شود، نزدیک به 3-4 دقیقه بپزید.
5. سیر خردشده، زیره و فلفل دودی را اضافه کرده، تا زمانی که معطر شود حدود یک دقیقه بپزید.
6. گوجه‌های ریز خرد شده، لوبیای سیاه، ذرت و کینوای پخته شده را اضافه کنید. با نمک و فلفل بپزید. 5-7 دقیقه با مداوم هم زده، تا همه چیز خوب مخلوط و گرم شوند.
7. ماهیتابه را از روی آتش بردارید و نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید.
8. هر فلفل را با مخلوط کینوا پرکنید و بر روی فشرده کرده تازهقرار دهید. فلفل‌های پرکرده را در یک سینی فر مرتب کنید.
9. باقیمانده پنیر رنده شده را روی فلفل‌های پر شده بپاشید.
10. در فر گرم شده 25-30 دقیقه یا تا زمانی که فلفل‌ها نرم شوند و پنیر ذوب شده با حباب شود بپزید.
11. از دماغه خارج کرده و بگذارید تا کمی سرد شود پیش از سرو کردن. اگر دوست داشتید با گل سرخ و پارچه‌های لیمو تزئین کنید.

از فلفل‌دلمه‌ای پر از کینوای سیاه و لوبیا لذت ببرید!
“`