فتوچینی الفردو بسیار خوش طعم با مرغ نرم

فتوچینی آلفردو دلپذیر با مرغ نرم

این غذای خوشمزه، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی-آمریکایی است که سس آلفردو سنتی و خامه‌ای خوشمزه با فتوچینی آماده‌شده به خوبی و مرغ نرم تلفیق می‌شود. این یک وعده پر از آسایش است که برای شام‌های خانوادگی یا گردهمایی‌های غیررسمی مناسب است.

مواد لازم:
برای مرغ:
2 سینه مرغ بدون استخوان و پوست
نمک و فلفل به میزان دلخواه
1 قاشق چای‌خوری ادویه ایتالیایی
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای سس آلفردو:
1 پیاله خامه چرب
1/2 پیاله کره غیرنمکی
1 1/2 پیاله پنیر پارمزان رنده شده
2 حبه سیر ریز شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه

برای فتوچینی:
12 اونس رشته فتوچینی
* 1 قاشق غذایی نمک (برای آب پخت آرد)

دستورالعمل:
1. آماده کردن مرغ:
1. سینه مرغ را با نمک، فلفل و ادویه ایتالیایی پخته کنید.
2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید.
3. سینه‌های مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و حدود ۵-۷ دقیقه از هر طرف پخته کنید و یا تا مرغ سرخ و کاملاً پخته شود.
4. مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و آن را در کنار گذارید. وقتی کمی خنک شد، مرغ را به نوارها برش دهید.

2. تهیه سس آلفردو:
1. در همان ماهیتابه، کره را روی حرارت متوسط آب کنید.
2. سیر ریز شده را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تا چندین دقیقه تا معطر شدن سیر سرخ کنید.
3. خامه چرب را بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید.
4. پنیر پارمزان را به تدریج وارد کنید تا سس صاف و خامه‌ای شود.
5. با نمک و فلفل بپزید.

3. پخت فتوچینی:
1. آب را در یک قابلمه بزرگ جوش بدهید و 1 قاشق غذایی نمک اضافه کنید.
2. رشته فتوچینی را طبق دستورالعمل بسته تا الدنت پخته کنید.
3. رشته را زیر آب بریزید و به قابلمه برگردانید.

4. ترکیب و ارائه:
1. سس آلفردو را به قابلمه با رشته اضافه کرده و به آرامی ترکیب کنید.
2. مرغ برش داده شده را به رشته اضافه کنید و آرامانه مخلوط کنید.
3. فوراً ارائه دهید و لذت ببرید!