فایله ماهی گروپر نگین با سس ایکس‌او خاص

فیله گروپر پخته شده با سس اکزوتیک

فیله گروپر پخته شده با سس اکزو خوشمزه، یک غذای دریایی دلچسب است که طعم‌های قوی و منحصر به فرد سس اکزو را با گوشت ملایم و تر و خرد گروپر ترکیب می کند. سس اکزو با طعم تند، خوشمزه و کمی شیرینش شگفتی‌بازی با گروپر دارد که تجربه نوشیدنی‌ای خاطره‌انگیز ایجاد می کند. این غذا برای شام ویژه یا زمانی که می خواهید مهمانان خود را با طعم های ریز و اکزوتیک به تحسین وا کنید، عالی است.

مواد لازم:
– 4 عدد فیله گروپر (حدود ۶ اونس هر کدام)
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری کره
– 3 حبه سیر خرد شده
– 1 تکه زنجبیل پوست کنده و خرد شده
– 4 قاشق غذاخوری سس اکزو (در اکثر فروشگاه های بزرگ آسیایی موجود است)
– 2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
– 1 قاشق غذاخوری عسل
– 1 پیمانه آب مرغ
– پیازچه خرد شده، برای تزئین
– برنج ژاسمین بخارپز شده، برای سرو

طرز تهیه:

1. آماده کردن گروپر:
فیله های گروپر را شسته و با دستمال کاغذی خشک کنید. از هر دو طرف فیله ها را با نمک و فلفل به میزان دلخواه پودری کنید.

2. پختن گروپر در تابه:
روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. هنگامی که روغن گرم شد، فیله های گروپر را اضافه کنید، با زیره نخل به پوستتان رو به پایین (اگر فیله ها پوست دار باشند). حدود ۳-۴ دقیقه از هر طرف بپزید، یا تا زمانی که طلایی رنگ و کاملا پخته شوند. فیله ها را از تابه بردارید و کنار بگذارید.

3. تهیه سس اکزو:
در همان تابه، حرارت را به حد متوسط بکشید و کره را اضافه کنید. هنگامی که ذوب شد، سیر و زنجبیل را اضافه کنید. سرخ کنید تا خوشبو شود، حدود ۱-۲ دقیقه.
سس اکزو، سس سویا، سرکه برنج و عسل را به تابه اضافه کنید. مخلوط کنید و حدود ۲ دقیقه بپزید. آب مرغ را بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. بپزید تا سس کمی غلیظ شود، حدود ۵ دقیقه.

4. چین دادن گروپر:
فیله های گروپر پخته شده را به تابه برگردانید و سس اکزو را روی آن ها قرار دهید. حدود ۲-۳ دقیقه اضافی بپزید تا مرغابی طعم سس را جذب کند.

5. سرو کردن:
فیله های گروپر چین داده شده را به بشقاب های سرو ببرید. با پیازچه خرد شده تزیین کرده و فورا با برنج ژاسمین بخارپز سرو کنید.

لذت ببرید از این غذای سطح گورمه که طعم یک رستوران معتبر را به آشپزخانه خانه‌تان می‌آورد!

[ویدیو](https://www.youtube.com/embed/5ktZ-1JihKw)