John Washington
فاهیتاس مرغی تگزاسی – ترکیب دوست داشتنی از طعم‌ها
به لذت طعم‌های رنگارنگ و تند محلی تگزاس با این فاهیتاس مرغی خوشمزه واگذار شوید. این غذا از مرغ آبپزشده خوشمزه، فلفل‌های داغکرده و پیازسرخ شده در تورتیلا‌های گرم تشکیل شده است و تعادلی عالی از دودی و تندی ارائه می‌دهد. برای مهمانی‌ها یا زمانی که به غذایی پرطعم نیاز دارید، این فاهیتاس مرغی تگزاسی مطمئناً شما را شگفت‌زده خواهد کرد!
مواد لازم:
برای ترکیب مرغ:
– ۱ ۱/۲ پوند (۷۰۰ گرم) مرغ بدون استخوان و چربی
– ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو (حدود ۱ لیمو)
– ۲ حبه سیر، ریزخرد شده
– ۱ قاشق چایخوری زیره خرد شده
– ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی
– ۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکای دودی
– ۱/۲ قاشق چایخوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
برای فاهیتاس:
– ۱ فلفل سرخ بزرگ، خرد شده به نوارهای نازک
– ۱ فلفل سبز بزرگ، خرد شده به نوارهای نازک
– ۱ فلفل زرد بزرگ، خرد شده به نوارهای نازک
– ۱ پیاز بزرگ، خرد شده به نوارهای نازک
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– ۸-۱۰ تورتیلا آردی، گرم شده
تزیینات (اختیاری):
– پنیر روباز
– سالسا
– گواکاموله
– کرم خامه
– جعفری تازه
طرز تهیه:
۱. مرغ را ترکیب کنید:
۱. در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، آب لیمو، سیر ریزخرد شده، زیره خرد شده، پودر فلفل چیلی، پاپریکای دودی، اورگانو خشک، نمک و فلفل را ترکیب کنید.
۲. مرغ بدون استخوان و چربی را به ترکیب مرغ بیفزایید و هر تکه را به خوبی پوشانده بسازید.
۳. کاسه را بپوشانید و حداقل ۳۰ دقیقه، بهترین‌احوال ۱-۲ ساعت برای طعم عمیقتر، در یخچال نگهداری کنید.
۲. مرغ را پخته کنید:
۱. یک گریل یا یک ماهیتابه بزرگ را بر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
۲. مرغ را از ترکیب درآورید و ۶-۷ دقیقه از هر طرف پخته کنید، یا تا کاملاً پخته شود و غلیظه‌اش شفاف باشد.
۳. مرغ را از حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه بخوابد و پس از آن به نوارهای نازکی خارج کنید.
۳. سبزیجات را سرخ‌کنید:
۱. در همان ماهیتابه، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط-بالا اضافه کنید.
۲. فلفل‌های سرخ شده و پیازها را اضافه کنید، با نمک و فلفل پرسیده شوند و تا زمانی که نرم و خوشمزه شده و کمی سوخته شده‌اند تف کنید، حدود ۵-۷ دقیقه.
۴. فاهیتاس را مونتاژ کنید:
۱. تورتیلا‌های آردی را در یک ماهیتابه خشک یا در فر گرم کنید.
۲. یک مقدار فراوان از مرغ برشده و سبزیجات سرخ‌شده را بر روی هر تورتیلا بچینید.
۳. تزیینات مورد علاقه خود را اضافه کنید مانند پنیر روباز، سالسا، گواکاموله، کرم خامه و جعفری تازه.
۵. ارائه کنید:
۱. تورتیلا‌ها را بر روی مرغ بچینید و فاهیتاس را در حالی که گرم استاره بدهید.
۲. از فاهیتاس مرغی تگزاسی خود لذت ببرید!
این غذا برای شام خانوادگی یا یک مهمانی شاد، با حداقل تلاش، برای میز شما انفجاری از طعم محلی تگزاس به ارمغان می‌آورد.
