عنوان: کدو حلوایی پرشیره پلو شده با کینوا و سس رب انار

کدو حلوایی خوشمزه و خوشمزه گریل شده با کینوا و سس انار

این غذای خوشمزه و سالم ترکیبی از طعم مغزی کینوا با شیرینی کدو حلوایی روی شده است، همه اینها توسط یک سس انار ترش تغذیه شده‌اند. این ظاهر جذاب نه تنها ظاهر زیبایی دارد بلکه یک قدرت‌خوراک نیز محافظت می‌کند، این انتخابی ایده‌آل برای یک وعده غذایی سالم اما فراموش نشدنی است.

مواد لازم
برای کدو حلوایی:
– ۲ عدد کدو حلوایی متوسط، برنده شده و دانه‌ها جدا شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

برای حشوه کینوا:
– ۱ پیمانه کینوا، شسته شده
– ۲ پیمانه اسفناج خرد شده
– ۱ پیمانه پرورده سبز
– ۱ پیمانه پیاز کوچک خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۱/۲ پیمانه کرنبری خشک
– ۱/۲ پیمانه گردو خرد شده
– ۱/۲ قاشق چایخوری زیره خرد شده
– ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

برای سس انار:
– ۱ پیمانه آب انار
– ۱ قاشق غذاخوری عسل
– ۱ قاشق چایخوری آب لیمو
– ۱ قاشق چایخوری کورن‌استارچ مخلوط با یک قاشق غذاخوری آب

دستورالعمل

آماده‌سازی کدها:
1. فر را به دمای ۴۰۰ فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
2. نصف روغن زیتون را روی سطوح بریده شده کدو حلوایی بمالید و با نمک و فلفل سیاه پخته کنید. کدوها را با طرف بریده شده به سمت پایین روی یک تابه پخش کنید.
3. به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید، تا کدو حلوایی نرم و کمی کاراملی‌شده در طرف‌ها باشد.

آماده‌سازی حشوه کینوا:
1. در حالی که کدو دارد پخته می‌شود، کینوا و پروره سبز را در یک قابلمه متوسط قرار دهید. بکشید تا جوش بیاندازد، سپس حرارت را کم کنید. بپوشانید و به مدت حدود ۱۵ دقیقه پخت کنید تا کینوا نرم شود و پروره جذب شود.
2. در یک ماهیتابه بزرگ، یک قاشق روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز خرد کرده را اضافه کنید و تا نرم شدن بپزید، حدود ۵ دقیقه. سیر خرد شده را اضافه کرده و دقیقه دیگر پخت کنید.
3. کینوای پخته شده، کرنبری خشک، گردو خرد شده، زیره خرد شده، دارچین، نمک و فلفل سیاه را وارد کرده و تا حدی ترکیب و گرم شود مخلوط کنید. از حرارت بردارید و کنار بگذارید.

آماده‌سازی سس انار:
1. در یک قابلمه کوچک، آب انار، عسل و آب لیمو را ترکیب کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. مخلوط کورن‌استارچ را اضافه کنید و ادامه دهید تا سس غلیظ شود، حدود ۲ دقیقه بپزید. از حرارت خارج کنید.

جمع کردن غذا:
1. هنگامی که نیمه‌های کدو نرم و کمی خنک شده‌اند، حشوه کینوا را به داخل هر نیمه کدو بریزید.
2. پیش از سرو، سس انار را روی کدوهای پرپر شده ریخته و سرو کنید.

از کدو حلوایی خوشمزه و خوشمزه گریل شده با کینوا و سس انار لذت ببرید!