فیش فرایکادللاندانمارکی خوشمزه: دستور غذایی سنتی کیک ماهی اسکاندیناویایی
فیش فرایکادللر کیک‌های ماهی سنتی دانمارکی هستند که خوش طعم و حاوی مواد غذایی مفید هستند. این کک‌های ماهی دلپذیر معمولاً از ماهی سفید مانند کاد یا هدوک، به همراه چند ماده غذایی ساده تهیه می‌شوند که نتیجه آن یک غذای خوشمزه و خوشمزه است. این غذا برای ناهار یا شام مناسب است و می‌توانید آن را با انواع طرف‌های مختلف مانند سیب‌زمینی پخته، سالاد یا سس رمولاد همراه کنید.
مواد لازم:
– 500 گرم فیله‌های ماهی سفید (کاد یا هدوک)، بدون پوست و استخوان
– 1 پیاز ریزخرد شده
– 2 تخم‌مرغ
– 1/2 پیمانه تخم‌مرغ
– 1/4 پیمانه نان خرد شده
– 1/4 پیمانه جعفری ریزخرد شده
– نمک و فلفل، به میزان دلخواه
– کره یا روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1. **آماده کردن مخلوط ماهی:**
– ابتدا فیله‌های ماهی سفید را ریز خرد یا در یک فودپردازر تا زمانی که ریز شود.
– در یک کاسه مخلوط بزرگ، ماهی ریز خرد شده را با پیاز ریز خرد شده، تخم‌مرغ، نان خرد شده، تخم‌مرغ و جعفری خرد شده ترکیب کنید.
– مخلوط را با نمک و فلفل به میزان دلخواه بچرخانید. به خوبی مخلوط کنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شود و مخلوط صاف و خوب باشد. اگر مخلوط خیلی خیس به نظر می‌رسد، می‌توانید کمی نان خرد شده اضافه کنید.
2. **شکل دادن به کیک‌های ماهی:**
– با دست‌تان، مخلوط ماهی را به مجسمه‌های کوچک یا کیک‌ها، به اندازه یک کیک برگر کوچک شکل دهید.
– کیک‌های ماهی را در یک بشقاب یا سینی قرار دهید و آن‌ها را در یخچال حدود 15-20 دقیقه گذاشته تا سفت شوند.
3. **سرخ کردن کیک‌های ماهی:**
– مقدار مناسبی از کره یا روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
– هنگامی که کره یا روغن گرم شد، کیک‌های ماهی را به ماهیتابه اضافه کنید. مطمئن شوید که ظرف را شلوغ نکنید؛ در صورت نیاز به دسته‌ها سرخ کنید.
– کیک‌های ماهی را حدود 4-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند و کاملاً پخته شوند. کیک‌های ماهی باید دارای جلد خوب و رنگارنگ و درونشان کاملاً پخته باشند.
4. **سرو کردن و لذت بردن:**
– پس از پخت، کیک‌های ماهی را به یک بشقاب کاغذدست خورده انتقال دهید تا هر اضافه روغنی خود را رها کنند.
– فیش فرایکادلر را گرم با طرف دلخواهتان سرو کنید. همراهی‌های سنتی دانمارک شامل سیب‌زمینی‌های پخته، سالاد سبز تازه و یک قاشق سس رمولاد هستند.
از فیش فرایکادلر دانمارکی خوشمزه خود لذت ببرید – یک طعم بی‌نظیر از آشپزی اسکاندیناوی که هم ساده تهیه می‌شود و هم بسیار خوشمزه است!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt