مرغ سینه‌مرغ ترکیب شاداب لیمو و سیر سوخته نمک
این غذا دستور پخت مرغ سوخته ای خوشمزه و خوشعطر است که ساده برای تهیه و بسیار مطمئن راضی‌کننده است. این مرغ‌ها در مخلوطی ترش لیمو و سیر مرینه شده و به همین دلیل به درجه کاملی سوخته می‌شوند تا درونشان آبله باقی‌مانده و بیرون آن زنده باشد. این دستور تهیه مناسب برای یک مراسم گرمائی تابستانی یا شام بهداشتی هفته‌ای است و قطعا مورد علاقه افراد خانه خواهد شد.
مواد لازم:
- 4 عدد سینه‌مرغ بدون استخوان و پوست
- 2 عدد لیمو (آب و پوست ریز لیمو)
- 4 حبه سیر، ریز شده
- ربع پیمانه روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری برگهای تازه زعتر
- 1 قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- جعفری تازه برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
- ***تهیه مرینه:***
در یک کاسه متوسط، آب لیمو، پوست ریز لیمو، سیر ریز شده، روغن زیتون، برگهای تازه زعتر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. - ***مرغ را مرینه کنید:***
سینه‌های مرغ را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قابل بازی یا کاسه‌ای کم‌عمق قرار دهید. مرینه‌را روی مرغ بریزید تا هر قطعه از آن کاملاً پوشیده شود. کیسه را ببندید یا کاسه را با پلاستیک بسته کنید. اجازه دهید حداقل 30 دقیقه، اما بهترین طعم برای 2-4 ساعت در یخچال مرقوم شود. - ***گریل را مهیا کنید:***
گریل خود را به دمای متوسط تا بالا گرم کنید. تره‌های گریل را کمی با روغن برسانید تا جلوگیری از چسباندگی كند. - ***مرغ را سوزانید:***
سینه‌های مرغ را از مرینه خارج کرده و مرغ را روی گریل داغ قرار دهید و حدود 6-7 دقیقه از هر دو طرف بپزید، یا تا وقتی که دمای داخلی آن 75 درجه سانتیگراد برسد و آب‌های آن شفاف شود. - ***استراحت و سرو کنید:***
به مرغ اجازه دهید چند دقیقه بعد از سوزاندن استراحت کند تا آبش به‌طور یکنوازه در طبقات بماند. اگر بخواهید با جعفری تازه تزئین کنید و گرم سرو كنید.
از مرغ سینه‌مرغ ترکیب شاداب لیمو و سیر سوخته نمک با انتخاب ساییدنی‌های جانبی خود، مثل سبزی‌های سوخته، سالاد تازه یا سرویس سنگین پوره سیب‌زمینی لذت ببرید.
The source of the article is from the blog papodemusica.com