زنجیره چربی های غذایی از بازوی چربی: لذت دودی با یک لمس شیرینی و ادویه
توضیحات: زنجیره چربی‌های وادی Sequehanna یک غذای لذیذ است که غنای چربی‌های باربیکیو با ترکیب منحصر به فردی از طعم‌های شیرین، دودی و ادویه‌ای را ترکیب می کند. این دستور پخت یک تجربه لذیذی را ارائه می دهد که برای هر جشن یا تجمع مناسب است و یک شهیت فراموش نشدنی برای طرفداران چربی است.
مواد لازم:
– 2 تا 3 قطعه چربی خوک سفید (حدود 4-5 پوند)
– 1/4 پیمانه شکر قهوه‌ای
– 2 قاشق غذایی فلفل دودی
– 1 قاشق غذایی پودر سیر
– 1 قاشق غذایی پودر پیاز
– 1 قاشق غذایی فلفل سیاه آسیاب شده
– 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز قاشق
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری پودر خردل
– 1/4 قاشق چایخوری زیره
– 1 پیمانه سرکه سیب
– 1/2 پیمانه سس وسترشایر
– 1/2 پیمانه عسل
– 1 پیمانه کچاپ
– 1/4 پیمانه زغال شکر
– 2 قاشق غذایی خردل دیژون
– 2 قاشق غذایی سس سویا
– 1 قاشق غذایی دود مایع (اختیاری)
– 2 قاشق غذایی روغن زیتون
دستورالعمل:
1. فر را به دمای 250 فارنهایت (120 درجه سانتی‌گراد) پیش گرم کنید.
2. پوسته نازک اضافی را از پشت چربی‌ها بردارید. این عمل می‌تواند با کمک یک چاقو زیر غشاء و بلند کردن آن انجام شود. هنگامی که لطیف شد، می‌توانید آن را با دستمال کاغذی برداشته و با بهترین نحو بکشید.
3. در یک کاسه کوچک، مواد زیر را بیشترخوب: شکر قهوه‌ای، فلفل دودی، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل قرمز، نمک، پودر خردل و زیره مخلوط کنید.
4. موارد خشک را به اندازه کافی روی چربی‌ها مالیده و مطمئن شوید که روی هر دو طرف به صورت یکنواخت پوشیده شده است.
5. چربی‌ها را روی بشقاب پخته که با فویل آلومینیوم یا کاغذ پارچه ای پوشانده شده است قرار دهید. آنها را به خوبی با لایه دیگری از فویل آلومینیوم محکم بپوشانید.
6. در فر پیش‌گرم شده پخته کنید برای 2-3 ساعت تا 2.5 تا چربی‌ها نرم شوند و گوشت از استخوان‌ها جدا شود.
7. در حالی که چربی‌ها در حال پختن هستند، سس باربیکیو را آماده کنید. در یک قابلمه متوسط، سرکه سیب، سس وسترشایر، عسل، کچاپ، زغال شکر، خردل دیژون، سس سویا، دود مایع (اگر استفاده می کنید) و روغن زیتون را ترکیب کنید. مخلوط را بر حرارت متوسط به جوش آورید و گاهی به گاهی هم بزنید.
8. حرارت را کم کرده و مخلوط را میانی کنید برای 15-20 دقیقه یا تا زمانی که کمی غلیظ شود. از روی حرارت بکشید و کنار بگذارید.
9. هنگامی که چربی‌ها پخته شده‌اند، آنها را از فر بیرون بیاورید و دقت کرده و هر چربی یا مایع اضافی را خالی کنید.
10. موکت خود را در حرارت بالا آماده کنید.
11. مقدار زیادی از سس باربیکیو را روی چربی‌ها مالیده.
12. چربی‌ها را بر روی موکت قرار دهید و برای 5-7 دقیقه در هر طرف پخته کنید، با بیشتر از سس زدنده در صورت نیاز، تا یک لایه کراملیزه باشد.
13. چربی‌ها را از موکت خارج کرده و چند دقیقه بماند قبل از بریدن.
14. چربی‌ها را با سس باربیکیو اضافی در کنار سرو کنید و از زنجیره چربی‌های غذایی با طعم دودی، شیرین و ادویه‌ای Sequehanna لذت ببرید!
این غذا با کمترین مقدار سرویس‌دهی، rotland، به همراه نان جو و نوشیدنی خنک بهترین تجربه باربیکیو شما است.
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br