سوپ گمبو مرغ: یک غذای خوشمزه و پر خواص خلوص فلفلی

سوپ گامبو مرغ: یک قورمه کجون سنتی پر از خوشمزه‌های خوشمزه

این سوپ گامبو مرغ یک غذای کلاسیک کجون است که گوشت مرغ نرم، سوسیس دودی و یک سرپ لذیذ و غنی که با علائق آغشته شده است، ترکیب می‌کند. این یک غذای ترکیبی حقیقی است که روح را گرم می‌کند و حسابی که اندام‌های حسی را شاد می‌کند. برای شامی راحت، این گامبو مطمئناً به یک محبوب خانواده تبدیل خواهد شد.

مواد لازم:

• 1 پوند مرغ بدون پوست و استخوان، به قطعات کوچک برش دهید
• 1 پوند سوسیس دودی، برش خورده
• 1/4 پیمانه روغن سبزیجات
• 1/4 پیمانه آرد سفید
• 1 پیمانه پیاز بزرگ، خرد شده
• 1 فلفل سبز فلفل، خرد شده
• 2 تاکه کرفس، خرد شده
• 4 حبه سیر خرد شده
• 6 پیمانه برقه مرغ
• 1 (14.5 اونس) کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
• 2 پیمانه بامیه خرد شده
• 2 قاشق چایخوری ادویه کجون
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 2 برگ باتم
• نمک و فلفل به میزان لازم
• برنج سفید پخته شده، برای سرو
• 1/4 پیمانه جعفری تازه، خرد شده
• پیاز سبز، خرد شده، برای تزیین

آموزش:

1. در یک قابلمه بزرگ و سنگین، روغن سبزیجات را روی حرارت متوسط گرم کنید. آرد را اضافه کرده و برای تهیه یک رو- پاست، پیوسته هم بزنید، تا آرد به رنگ قهوه‌ای تیره بروید، حدود 15-20 دقیقه.
2. پیاز خرد شده، فلفل دلمه و کرفس را به رو- اضافه کنید. آنها را بپزید تا سبزیجات نرم شوند، حدود 5 دقیقه. سیر ریز خرد شده را بیفزایید و برای یک دقیقه دیگر بپزید.
3. برقه مرغ را به قابلمه اضافه کرده و پیوسته هم بزنید تا گلوله‌ها به وجود نیایند. به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید.
4. گوجه‌های خرد شده، بامیه خرد شده، ادویه کجون، آویشن خشک و برگ باتم را اضافه کنید. مخلوط کنید.
5. مرغ و سوسیس را به قابلمه اضافه کنید. سوپ را حدود 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید، تا مرغ پخته شود و طعم‌ها به یکدیگر مخلوط شود. با نمک و فلفل مقدار کافی مزه دهید.
6. برگ باتم را خارج کرده و دور بریزید. جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید.
7. گامبو را داغ بر روی برنج سفید پخته شده، با پیاز سبز خرد شده تزیین شده، سرو کنید.