سوپ پخته سوخاری فرانسوی: یک کلاسیک سنتی غنی و سنگین با پیاز سرخ شده و پنیر گروییر

سوپ فرانسه با پیاز: یک غذای غنی و پر انرژی کلاسیک با پیاز کاراملی و پنیر گروییر

“`html

سوپ فرانسه با پیاز یک غذای رایج و دلنشین است که طعم‌های شیرین و خوشمزه پیاز‌های کاراملی که در یک بریانی غنی گوشت قرار دارند را نشان می‌دهد، با پوشش لایه‌ای دلپذیر از پنیر گروییر ذوب شده و نان تستی. این سوپ برای یک شب زمستانی داغ یا یک پیش‌غذای شیک برای هر وعده ویژه، همچنین احساس گرما و خوشایند به قلب و روح ما را رقیب می‌کند.

مواد لازم:
– 4 پیاز بزرگ قهوه‌ای یا زرد، به نحوی برش خورده
– 4 پیاله اسفنجی گوشت گاو
– 1 پیاله شراب سفید خشک (اختیاری)
– 1/4 پیاله کره نیم‌شور
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 3 حبه سیر برش زده
– 1 قاشق غذاخوری آرد سرخ کرده
– 1 برگ لوز
– 2 قاشق چایخوری برگ تایم تازه (یا 1 قاشق چایخوری برگ تایم خشک)
– نمک و فلفل به میزان لازم
– یک قطعه نان باغت یا بگت، به شکل حلقوی و به ضخامت 1/2 اینچ
– 2 پیاله پنیر گروییر خرد شده

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی پیازها: در یک قدر بزرگ با ته‌پهن، کره و روغن زیتون را روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیازها را اضافه کرده، آنها را هم زنید تا نرم و شفاف شوند. این کار حدود 20 دقیقه طول می‌کشد.

2. کاراملی کردن پیازها: حرارت را به متوسط-بالا افزایش دهید و پیازها را هم زنید تا به رنگ طلایی تاریک (کاراملی) بدل شوند، حدود 15-20 دقیقه دیگر. مواظب باشید آنها را زیاد نسوزانید.

3. افزودن سیر و آرد: سیر برش زده را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر بپزید. آرد را بر روی پیازها بپاشید، خوب هم بزنید و برای 2 دقیقه دیگر پزید تا طعم خام آرد از بین برود.

4. دگلاز و به جوش آمدن: اگر استفاده می‌کنید، شراب سفید را اضافه کنید تا قدرت پاره کردن آبگوشت را داشته باشد، بسته‌های زرد از زیر قدر را باز کنید. برای چند دقیقه پزید تا بیشترین قسمت‌های شراب بخار شود. اسفنج گوشت گاو، برگ لوز و تایم را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و حدود 30 دقیقه بپزید تا طعم‌ها به هم بریزند. با نمک و فلفل طعم دهید.

5. آماده‌سازی نان: در حالی که سوپ داغ روی حرارت است، فر را به دمای 350 فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. اطراف نان‌ها را برش دهید روی یک سینی فر تازه و آن‌ها را داخل فر بگذارید تا طلایی و هشت بشوند، حدود 10 دقیقه.

6. جمع آوری و پختن: با مشعل فرت را گرم کنید. یک قسمت از سوپ داغ را در کاسه‌های محافظ فر بریزید، یک حلقه از نان تازه روی هر کاسه قرار دهید و به اندازه کافی با پنیر گروییر خرد شده بپیچانید. کاسه‌ها را زیر مشعل فر قرار داده و تا زمانی که پنیر ذوب و حبابی شود، حدود 3-5 دقیقه بپزید. مواظب باشید تا سوزش نخورد.

7. ارائه: کاسه‌ها را با احتیاط از فر خارج کنید (بسیار داغ خواهند بود!) و سوپ را فوراً ارائه کنید. از طعم‌های غنی و خوشمزه لذت ببرید، همچنین ترکیب شاداب نان تستی و پنیر چسبناک را.

این سوپ فرانسه با پیاز ته داغ ترکیبی جذاب از خوشمزه و شیک است، قطعاً می‌تواند مهمانان شما را مبهوت کند یا یک وعده دلپذیر در منزل فراهم کند.
“`