سوپ نودل زمستانی ویتنامی: یک کاسه گرم از آسایش

2024-08-03

سوپ نودل زمستانی ویتنامی: یک کاسه گرم از آسایش

این سوپ نودل زمستانی ویتنامی، با نام “فو” شناخته می‌شود، یک غذای سنگین و معطر است که برای روزهای سرد مناسب است. این سوپ با نودل برنج، یک بریانی خوشمزه و برش‌های نرم گوشت گاو تهیه می‌شود و با اسپرسی تازه و یک فشار لیمو تزیین می‌شود که تمامیت و پایداری می‌دهد. این یک غذای آرامش بخش و گرما دهنده است، یک کلاسیک ویتنامی واقعی که حسچین شما را خوشحال می‌کند.

مواد لازم:
– 1 پوند استخوان‌های گاو (بهتر از استخوان‌های مغز و زانو)
– 1 پوند بله گوشت گاو
– 1 پیاز بزرگ، به دو نیمه شده
– یک تکه زنجبیل 3 اینچی، به دو حلقه طولانی شده
– 2 عدد عود دار 0
– 4 عدد بادیان
– 4 عدد میخک
– 1 ق چ دانه کرچک
– 1 ق چ قند سنگ (یا قند قهوه‌ای)
– 1 ق‌چ جوشنت
– 8 پیاله آب
– 8 اونس نودل برنج خشک
– 1 پوند فیله گاو، نرم خورده
– ادویه‌های تازه (گشنیز، ریحان تایلندی، نعناع)
– 2 پیاله گیاه آفتابگردان
– 2 تا 3 عدد لیمو، به مثلث‌ها شده
– 1 تا گوشته‌‎ی جدید بزرگ، به نیمی نرم (اختیاری)
– سس هویسین و سیراچا (برای سرو کردن)

طرز تهیه:
آماده سازی بریانی###

1. سوختن پیاز و زنجبیل: پیاز و زنجبیل را روی یک تخته فرنگی قرار داده و آن‌ها را درون فر روشن روی داغ بگذارید و به مدت 10 دقیقه زمان بگذارید تا از هر دو طرف کمی سوخته شوند.

2. آماده‌سازی استخوان‌ها و گوشت بله: در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش آورده و استخوان‌ها و بله گوشت گاو را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه جوش دهید تا امپریالتی‌ها را بردارید. استخوان‌ها و گوشت بله را از قابلمه درآورید، زیر آب سرد بشویید و کنار بگذارید. آب را دور بریزید و قابلمه را تمیز کنید.

3. تهیه بریانی: در همان قابلمه، پیاز سوخته، زنجبیل، عود دار، بادیان، میخک و دانه کرچک را اضافه کنید. استخوان‌ها و گوشت بله را دوباره به قابلمه برگردانید و 8 پیاله آب اضافه کنید. قند سنگ و جوشنت را اضافه کنید. به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و حداقل 2-3 ساعت بگذارید بجوشد. از سطح گازشده اگریپوریتی‌ها را بردارید.

4. گوشت بله را در بیاورید: پس از بجوشاندن، گوشت‌ بله را برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود. هنگامی که سرد شد، گوشت بله را نازک برش دهید و کنار بگذارید.

آماده‌سازی نودل و گوشت###

5. نودل برنج را پخته کنید: نودل برنج را مطابق دستورالعمل روی بسته پخته کنید. زیر آب سرد بشویید تا فرآیند پخت را متوقف کنید.

6. تزیینات را آماده کنید: گیاهان تازه را بشویید و آماده کنید. گیاهان تازه، لیمو مثلثی و فلفل شده را بر روی ظرف سرو آرایش دهید.

ترکیب غذا###

7. فو را سرو کنید: یک پارچ نودل برنج پخته را در هر بال آبگرم بریزید. با برش‌های بله پوشانید و فیله گوشت گاو خام.

8. آب را بریزید: به جوش ببرید و غلیظ کنید. آب گرم را روی نودل و گوشت در هر بال بریزید و گوشت خام را در آب گرم بپزید.

9. لمس نهایی: با گیاهان تازه، تازه گیاهان، لیمو مثلثی و فلفل خرد‌شده تزیین کنید. فوراً با سس هویسین و سیراچا همراه سرو کنید.

لذت ببرید از سرویس گرم و آرامش بخش سوپ نودل زمستانی ویتنامی، راه خوشی برای آغاز فصل زمستان!

Don't Miss

Flavorful Garlic Butter Green Beans

لوبیا سبز با سس زبده سیری خوشمزه

لوبیای سبز دارچینی کره‌ای خوشمزه این لوبیای سبز دارچینی کره‌ای
Exquisite Jollof Rice with Grilled Chicken and Exquisite Seasonings

رز جلوف دلپذیر با مرغ نیمرو اسپرسو و ادویه‌های دلپذیر

برنج جلوف لذیذ با مرغ سوخته و ادویه‌های خاص جلوف