John Washington
سوپ میکس قارچ تند آمریکای غربی
با این سوپ میکس قارچ تند آمریکایی، احساس کرن و خوبی مرتفع آمیز غذاهای سنتی آمریکایی را تجربه کنید. این غذا ترکیبی از انواع مختلف قارچ‌ها و سبزیجات است که با ترکیب عصاره‌ی ادویه‌های خوشبو که جذابیتی غنی و دلپذیر ایجاد می‌کند. این سوپ برای شب‌های سردسیر یا هر زمانی که انرژی یک غذا مغذی و خوشمزه را می‌خواهید، بسیار مناسب است.
مواد لازم:
– ۵۰۰ گرم قارچ‌های مختلف (جعفری، شیتاکه، کرم درشت)
– یک عدد پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده
– ۳حبه سیر خرد شده
– ۲ عدد هویج خرد شده
– ۲ ساقه کرفس خرد شده
– ۴ پیمانه اسفناجی سبزیجات
– یک پیمانه شیر خالص
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل
– ۱ قاشق چای‌خوری گل رزماری
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری برای تزئین
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی سبزیجات:
– قارچ‌های مختلف را بشویید و خرد کنید.
– پیاز زرد را خرد کنید.
– سیر را خرد کرده و هویج و کرفس را نیز خرد کنید.
2. سوته کردن مواد:
– در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید.
– پیاز را اضافه کرده و سوته کنید تا شفاف شود.
– سیر خرد شده را اضافه کنید و بپزید تا معطر شود.
3. پخت سبزیجات:
– هویج و کرفس را به قابلمه اضافه کنید و بپزید تا شروع به نرم شدن کنند.
– قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و به طور منظم هم بزنید و پخت کنید تا شروع به رطوبت دهیدن و کمی سرخ شوند.
4. افزودن اسفناج‌ها و ادویه‌ها:
– سبزیجات سبک را اضافه کنید.
– زنجبیل، گل رزماری، نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.
– مخلوط را به جوش ملایم برسانید، سپس حرارت را کاهش داده و به مدت حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند در هم بزنید.
5. میکس سوپ:
– از میکسر گردونه (امرزیون) برای دریافت ترکیب مرغوب خود استفاده کنید. اگر میکسر گردونه ندارید می‌توانید بچه‌های کوچک برای بلند کردن به یک میکسر معمولی انتقال دهید. برای حفظ ترکیب به ینها مقداری قارچ‌ها را کم دسنی پخته خود بگذارید.
6. افزودن شیر:
– شیر خالص را وارد کنید و سوپ را حدود ۵ دقیقه بپزید تا طعم‌ها به هم بریزد.
7. ارائه:
– سوپ را در کاسه‌ها لادل و آن را با جعفری تازه تزئین کنید.
– برای یک وعده غذایی کامل با نون خشک سرو کنید.
از طعم دمنوش گرم و دلپذیر سوپ میکس قارچ آمریکای غربی لذت ببرید در حینی که از طعم و خواص مغذی این غذای سنتی سرسبز لذت ببرید.
