سوپ لوبیا سبز زرد نروژی خوشمزه و سبزیجات زمستانی

سوپ دلچسب نروژی از لوبیای زرد شکسته و سبزیجات زمستانی

این سوپ اصیل نروژی حرارت و آسایش لوبیای زرد شکسته را با طعم‌های غنی و خاکی سبزیجات زمستانی تلفیق می‌کند. این غذای ارزشمند و سنگین که برای ایام سرد مناسب است و به شما احساس گرمایی و اشباع می‌دهد. این سوپ که به‌طور سنتی در نروژ مورد استفاده قرار می‌گرفته است، اکنون بی‌نظیر است که شما می‌توانید با مواد ساده و سالم آن را در آشپزخانه خود بازسازی کنید.

مواد:

• 2 پیمانه لوبیای زرد شکسته خشک، شسته و آب‌کشی شده
• 1 پیاز بزرگ، ریز خرد شده
• 2 حبه سیر خرد شده
• 2 هویج، خرد شده
• 2 گوشت گاج، خرد شده
• 1 رویاگانه کوچک، آب‌گرفته و خرد شده
• 4 پیمانه بریان گیاهی یا مرغ
• 4 پیمانه آب
• 2 برگ زیره
• 1 ق. ق. آویشن خشک
• 1 ق. ق. رزماری خشک
• نمک و فلفل به میزان لازم
• جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)
• ویج‌های لیمو (اختیاری، برای سرو کردن)

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه بزرگ، روغنی کم روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا شفاف شدن گردیده بپزید، حدود 5 دقیقه.
2. سیر خرد شده، هویج، گوشت گاج و رویاگانه خرد شده را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند بپزید.
3. لوبیای زرد شکسته، بریان گیاهی یا مرغ و آب را به قابلمه اضافه کنید.
4. بارگاه‌ها، زیره خشک و رزماری خشک را اضافه کنید. خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بدون پوشیدن آن را 1-1.5 ساعت به مدت آنیا تا لوبیا‌ها نرم شوند و سوپ غلیظ شود. گاهی برای جلوگیری از چسبیدن لوبیاها به قاعده قابلمه هم‌زمان تکان دهید.
6. هنگامی که سوپ به غلظت مورد نظر شما رسید، بارگاه‌ها را بردارید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه ادوپری داده شود.
7. سوپ را در کاسه قرار دهید و با جعفری تازه تزئین نمایید. اجازه دهید با ویج‌های لیمو که اختیاری هستند، برای یک تنقید تند سرو کردید.

از سوپ دلچسب نروژی از لوبیای زرد شکسته و سبزیجات زمستانی دلپذیر خود لذت ببرید!