سوپ جو سبزی های گوناگون: یک خوراک سرشار از تغذیه و خوشمزه

2024-06-17
Versatile Vegetable Barley Soup: A Hearty and Nutritious Delight

سوپ جو دانه‌ی سبزیجات چندکاره: یک لذت مغذی و سیر و پشتیبان

این سوپ جو دانه‌ی سبزیجات یک ترکیب کامل از دانه‌های سالم و سبزیجات شاداب است. این غذای مغذی، مناسب برای گرم کردن شب‌های سرد است و همزمان یک مجموعه مواد ارزشمند است. جو دانه‌ای ترکه ایجاد می‌کند و طعمی تند و خوشمزه به آن می دهد که با مجموعه‌ی انواع سبزیجات عالی تطابق دارد. این سوپ به راحتی تهیه می‌شود و می‌تواند یک انتخاب شادی‌بخش برای غذاهای هفتگی شما باشد.

مواد لازم:
1 پیمانه جو دانه‌ای
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیمانه پیاز خرد شده
3 حبه سیر ریز شده
3 هویج متوسط، خرد شده
2 عدد ساقه کرفس، خرد شده
1 فلفل دلمه‌ای خرد شده (هر رنگی)
1 کدو خرد شده
1 پیمانه گوجه‌فرنگی خرد شده (بسته‌ی یا تازه)
8 پیمانه برنج سبز خرد شده
2 برگ زیره
1 قاشق‌چای‌خوری آویشن خشک
نمک و فلفل به میزان دلخواه
2 پیمانه اسپیناج تازه یا کلم خرد شده
1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
جعفری تازه برای پختن

دستور پخت:

1. آماده‌کردن جو دانه‌ای:
– جو دانه‌ای را زیر آب سرد بشویید.
– 3 پیمانه آب را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیاورید.
– جو دانه‌ای را اضافه کرده، حرارت را کم کنید و آن را تا حدود 25-30 دقیقه یا تا زمان نرم شدن بجوشانید.
– هر آب اضافی را تخلیه کرده و جو دانه‌ای را کنار بگذارید.

2. تفت سبزیجات:
– روغن زیتون را در قابلمه‌ی بزرگی روی حرارت متوسط گرم کنید.
– پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا شفاف شود.
– سیر، هویج و کرفس را اضافه کرده و دیگری 5 دقیقه بپزید، کمی هم بزنید.

3. اضافه کردن برنج و سبزیجات باقیمانده:
– برنج سبز، گوجه‌فرنگی خرد شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده، کدو خرد شده، برگ‌های زیره و آویشن خشک را بریزید.
– طعم‌دار کنید با نمک و فلفل به میزان دلخواه.
– مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و تا حدود 20 دقیقه یا تا زمان که سبزیجات نرم شوند بپزید.

4. ترکیب و تکمیل:
– برنج پخته را به قابلمه‌ی سوپ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
– سوپ را برای 10 دقیقه اضافی بپزید تا طعم‌ها به هم بریزند.
– اسپیناژ تازه یا کلم خرد شده را اضافه کرده و برای 2-3 دقیقه دیگر پخت کنید تا شبیه شده باشد.
– آب لیمو ترش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

5. پذیرایی:
– برگ‌های زیره را از سوپ بردارید.
– سوپ را در کاسه‌ها پر کنید و با جعفری تازه تزیین کنید.
– گرم سرو کنید و لذت ببرید!

این سوپ جو دانه‌ای چندکاره نه تنها خوشمزه است بلکه پر انرژی، که از مواد مغذی سرشاری برخوردار است، آن را مناسب برخی از مناسبت‌ها می‌کند.

Don't Miss

Quinoa and Zucchini Delight with a Nutty Twist

لذت کینوا و کدو سبز با یک لمس پر کرم از مغزین

لذت کینوا و کدو با طعم خوشه مغزی این لذت
Quirky Thai Quinoa Salad with Spicy Peanut Dressing

سالاد کینوا تایلندی شیک با سس بادام زمینی تند

سالاد کینوای تایلندی جالب با دسینگ بادام زمینی تند این