Mariusz Lewandowski
رول های بهاری Yzy – یک محضر تازه، خوشمزه و تند
رول های بهاری Yzy یک محضر شاداب و سالم است که معمولاً در بسیاری از آشپزی های آسیایی مورد توجه قرار می گیرد. این رول های تازه، ترکیبی شگفت انگیز از طعم های تند و بسته شده در برگه های شفاف برنجی ارائه می دهند، که یک مزه سبک اما سیراب کننده را ارائه می دهند. آنها برای یک میان وعده، محضر یا حتی یک وعده سبک عالی هستند و سس غواصی یک مزه جذاب را به هر قاچ می افزاید.
مواد اولیه:
برای رول های بهاری:
– 8 برگه برنجی
– 1 پیمانه میگو پخته، به اندازه نیمی بریده
– 1 پیمانه کلم ترکیل شده یا سبزیجات مختلط خرد شده
– 1 پیمانه هویج ترکیل شده
– 1 پیمانه خیار ترکیل شده
– 1 پیمانه برگه های نعناع ترکیل شده
– 1 پیمانه برگه های کرفس ترکیل شده
– 1/2 پیمانه رشته های ورمیشل پخته (اختیاری)
برای سس غواصی:
– 1/4 پیمانه سس هویسین
– 1 قاشق غذاخوری ماسه بادام زمینی
– 1 قاشق غذاخوری آب
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
– 1 قاشق چایخوری سیراچا (اختیاری، برای تند بودن)
دستورالعمل:
1. آماده سازی مواد اولیه:
– میگو و رشته های ورمیشل (در صورت استفاده) را طبق دستورالعمل بسته پخته کنید.
– سبزیجات را بشویید و ترکیل کنید. برگه های نعناع و کرفس را به قطعات مناسب بچینید.
2. ترکیب رول ها:
– یک کاسه کوچک آب گرم را پر کنید. یکی یکی هر برگه برنجی را به آب بریزید تا به مدت حدود 5 ثانیه، تا انعطاف پذیر شود.
– برگه نرم شده را به صورت تخته روی یک سطح تمیز بچینید.
– در سومین پایین برگه، مقدار کمی کلم ترکیل شده یا سبزیجات خرد شده بگذارید.
– مقدار کمی هویج، خیار و رشته های ورمیشل را روی سبزیجات قرار دهید.
– چند برگه نعناع و کرفس اضافه کنید.
– 2-3 قطعه میگو را روی سبزیجات قرار دهید.
3. پیچیدن برگه:
– لبه های برگه را روی مواد پر کننده بپیچید.
– از لبه ای که نزدیک به مواد پرکننده است، به دقت اما با دقت بالا بپیچید، چون برگه ها حساس هستند. ادامه دهید تا به لبه بالا برسید.
– رول تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید و با حوله مرطوب پوشانید تا تازه بماند. با مواد باقیمانده تکرار کنید.
4. ساختن سس غواصی:
– در یک کاسه کوچک، سس هویسین، ماسه بادام زمینی، آب، آب لیمو و سیراچا را تا انعطاف پذیر و خوب مخلوط کنید.
5. ارائه:
– رول های بهاری را روی یک ظرف بچینید و سس غواصی را در کنار قرار دهید. فوراً لذت ببرید.
رول های بهاری Yzy نه تنها خوشمزه هستند بلکه قابل تنظیم هستند. احساس راحتی کنید که با سبزیجات، پروتئین ها و گیاهان مختلف برای ایجاد رول های منحصر به فرد خود، آزمایش کنید.
