سس های گوجه فرنگی و سس مادرزمان با گوشت خوک ایتالیایی و اسفناج در شل هاستده شده

پاستای سبزی‌پلو با سوسیس ایتالیایی در سس کرم گوجه‌فرنگی

پاستای سبزی‌پلو با سوسیس ایتالیایی در سس کرم گوجه‌فرنگی یک پیش‌غذای ایتالیایی خوشمزه و سنگین است که برای شام خانوادگی یا مناسبت‌های ویژه مناسب است. پاستای بزرگ به غنای مزه با مخلوط خوشمزه‌ای از سوسیس ایتالیایی، اسفناج تازه، ریکوتا کرمی و پنیر پارمزان، که همه را در یک سس کرم گوجه‌فرنگی غنی پوشانده شده و تا زمانی که حباب زده و طلایی می‌شود، در فر پخته می‌شود. این یک غذای آرامبخش و ارضای‌کننده است که باعث می‌شود همه به دنبال دوباره برگشتن برای دوباره بخورند!

مواد لازم

برای پاستای سبزی‌پلو:
– 1 جعبه پاستای بزرگ
– یک پوند سوسیس ایتالیایی (بدون پوش)
– 2 پیمانه اسفناج تازه، خرد شده
– 1 پیمانه پنیر ریکوتا
– 1 پیمانه پنیر موتزارلا پاره شده
– ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
– 2 حبه سیر خرد شده
– 1 قاشق چای‌خوری ریزه یونانه خشک
– 1 قاشق چای‌خوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای سس کرم گوجه‌فرنگی:
– 2 پیمانه سس مارینارا
– 1 پیمانه کریم خامه
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری، برای اضافه کردن طعم تند)
– نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل

۱. داغولن فر:
فر خود را به دمای 375 درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) داغ کنید و یک کاسه‌ی بزرگ تهیه‌کنید.

2. پختن پاستای بزرگ:
یک قابلمه بزرگ آب نمکی به جوش بیاورید. پاستای بزرگ را اضافه کرده و تا زمانی که طبق دستورالعمل بسته پخته شود، پخته کنید. آن را زیر آب سرد بشویید تا فرآیند پخت را متوقف کنید. کنار بگذارید.

3. آماده‌کردن خمیر پلو:
در یک ماهیتابه بزرگ، سوسیس ایتالیایی را در حرارت متوسط پخته و با قاشق آن را پخک کرده تا تمامی بپزد. سیر خرد شده و اسفناج خرد شده را اضافه کرده و برای ۲-۳ دقیقه اضافی پخت کنید تا اسفناج ور و پژمرده شود. از حرارت بردارید و کمی سرد کنید.

در یک کاسه‌ی مخلوط‌کننده بزرگ، مخلوط سوسیس و اسفناج پخته را با پنیر ریکوتا، پنیر موتزارلا، پنیر پارمزان، تخم‌مرغ، یونانه خشک، اورگانو خشک، نمک و فلفل ترکیب کنید. مخلوط کنید تا همه به خوبی ترکیب شود.

۴. سس کرم گوجه‌فرنگی:
در یک قابلمه متوسط در حرارت متوسط، سس مارینارا و کریم خامه را ترکیب کنید. آن را قلیان کنید و گاهی بزنید تا سس داغ شده و کمی غلیظ شود. پنیر پارمزان رنده شده و فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را اضافه کنید و با نمک و فلفل طعم دهید.

۵. تهیه‌کردن غذا:
لایه‌ی نازکی از سس کرم گوجه‌فرنگی را روی تهیه‌کننده‌ی درخت انبار کنید. هر پاستای پخته را با مخلوط سوسیس و اسفناج پر کنید و آن‌ها را به یک لایه واحد در تهیه‌کننده‌ی پخته قرار دهید. بقیه‌ی سس کرم گوجه‌فرنگی را به طور یکنواخت بر روی پاستای پر کرده‌شده بریزید.

۶. پخت:
تهیه‌کننده‌ی پخته را با فویل آلومینیم پوش کنید و در فر تازه داغ کرده شده بگذارید برای ۳۰ دقیقه. فویل را بردارید و برای ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر پخت کنید، تا سس حباب زند و پنیر روی آن طلایی و آبی شود.

۷. سرو:
پاستای پرکرده را کمی سرد کنید قبل از سرو. اگر مایل هستید با پنیر پارمزان رنده شده و نعناع تازه تزیین کنید. گرم سرو کرده و لذت ببرید!

این پاستای سبزی‌پلو با سوسیس ایتالیایی در سس کرم گوجه‌فرنگی مطمئناً به یک محبوب مورد علاقه تبدیل می‌شود. به سلامتی!