سالاد کینووا و حلومی با سس عسل و لیمو

سالاد کینوا و هالومی با سس عسل و لیمو

این سالاد پرانرژی و مغذی کینوا و هالومی، طعم غنی و پرمغز کینوا را با خوشمزگی نمکی و چربی هالومی گریل شده ترکیب می‌کند. این غذا با سبزیجات تازه و رنگارنگ و سس ترش عسل و لیمو، هم خوشمزه و هم تازه است. برای ناهار سبک یا شام سالم بسیار مناسب است، ترکیب تمام این مواد بافت‌ها و طعم‌های متفاوت، حس لذیذی به زبان شما خواهد داد.

مواد لازم:

• 1 پیمانه کینوا، شسته شده
• 2 پیمانه آب
• 1 بلاک (8 اونس) پنیر هالومی، ریز شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیمانه گوجه‌فرنگی گیلاسی، به دو نیم شده
• 1 خیار، ریز شده
• 1 فلفل دلمه‌ای قرمز، ریز شده
• 1 پیاز قرمز کوچک، خیلی ریز شده
• 1/4 پیمانه جعفری تازه، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری نعنا تازه، خرد شده

برای سس:

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 1 قاشق چایخوری خردل دیجون
• نمک و فلفل، به میزان لازم

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه متوسط، آب را به جوش آورده و کینوا را اضافه کنید، حرارت را کم کرده، درپوش کنید و حدود 15 دقیقه یا تا جذب آب و نرم شدن کینوا بپزید. از حرارت بردارید و 5 دقیقه گذاشته، پس از آن با یک چنگال پری کنید و آن را در کنار گذاشته به خنکی در آید.
2. هنگام پخت کینوا، ماهیتابه گریل را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. برش‌های هالومی را با روغن زیتون مالیده و هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه بپزید تا خطوط گریل بگیرد و طلایی رنگ شود. از حرارت بردارید و در کنار گذاشته.
3. در یک کاسه بزرگ، کینوای پخته شده، گوجه‌فرنگی، خیار، فلفل دلمه‌ای، پیاز قرمز، جعفری و نعنا را ترکیب کنید.
4. برای تهیه سس، روغن زیتون، آب لیمو، عسل، خردل دیجون، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم میزنید تا ترکیب خوبی بشود.
5. سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
6. روی سالاد برش‌های هالومی پخته را گذاشته و فورا سرو کنید. از سالاد کینوا و هالومی با سس عسل و لیمو لذت ببرید!