سالاد کینوا و سیب‌زمینی شیرین با سس گرم و تند

سالاد کینوا و سیب‌زمینی با سس گرم و ترش

این سالاد کینوا و سیب‌زمینی یک ترکیب خوشمزه از بافت و طعم‌ها است. طعم خوراکی کینوا به‌خوبی با شیرینی سیب‌زمینی های خرد شده و خوشمزه‌ی سبزیجات تازه‌یکجا می‌رود. سس گرم و ترش، که با مخلوطی از روغن زیتون، خردل دیجون و سرکه سیب‌زمینی تهیه شده است، همه چیز را در یک ظرافت خوشمزه به هم گره می‌زند و یک غذای خوشمزه و خوشمزه برای ناهار سالم یا شام سبک فوق‌العاده است.

مواد

# برای سالاد
– 1 پیمانه کینوا
– 2 سیب‌زمینی متوسط، پوست‌زده و خرد شده
– 2 قاشق روغن زیتون، به دو قسمت
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 4 پیمانه سبزیجات مخلوط (اسفناج، راکت یا سبزیجات دلخواه شما)
– 1/2 پیمانه کرمانبری خشک
– 1/2 پیمانه گردو خرد شده
– 1/4 پیمانه پنیر فتا، سرخ کرده (اختیاری)

# برای سس گرم و ترش
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 2 قاشق سرکه سیب‌زمینی
– 1 قاشق خردل دیجون
– 1 حبه سیر، خرد شده
– 1 قاشق شربت زعفران یا عسل
– نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل

1. فر را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.

2. سیب‌زمینی‌های خرد شده را با 1 قاشق روغن زیتون آمیخته و با نمک و فلفل فصل کنید. این سیب‌زمینی‌ها را روی یک تابه بزرگ چین کنید و در فر پیش‌گرم‌شده حدود 25-30 دقیقه پخته کنید یا تا زمانی که نرم شوند و کمی کاراملی شوند.

3. در حالی که سیب‌زمینی‌ها در حال پختن هستند، کینوا را پخته‌کنید. آن را زیر آب سرد بشویید، سپس به همراه 2 پیمانه آب در قابلمه بریزید. به جوش بیاورید، سپس حرارت را پایین بیاورید، در قابلمه روی آن را می‌گذارد و بگذارید حدود 15 دقیقه بپزد یا تا تمام آب جذب شود. از حرارت بردارید و 5 دقیقه با پوشش بگذارید. با یک دسته بچه طرف کنید.

4. در یک قابلمه کوچک، سس گرم و ترش را آماده کنید. 1/4 پیمانه روغن زیتون را بر روی حرارت پایین گرم کنید. سیر خرد شده را اضافه کرده و حرارت دهید تا خوش‌بو شود، حدود 1 دقیقه. سرکه سیب‌زمینی، خردل دیجون و شربت زعفران یا عسل را وارد کنید. با نمک و فلفل پخته و قاشق تا امکان اجرای خوب. از روی حرارت پائین گرم نگهدارید.

5. در یک کاسه سالاد بزرگ، کینوا پخته‌شده، سیب‌زمینی‌های پخته، سبزیجات مخلوط، کرمانبری‌های خشک و گردوهای خرد شده را ترکیب کنید. آرام آرام آمیزه را آمیخته کنید.

6. سس گرم و ترش را روی سالاد پخش کنید و همه چیز را به یکنواخت پوش دهید.

7. با پنیر فتا سرخ‌کرده مخلوط کنید اگر استفاده کردید.

8. به محض آماده‌بودن سرور سردخوراک را سرو نمایید. لذت ببرید!

این سالاد کینوا و سیب‌زمینی با سس گرم و ترش، نه تنها سالم و مغذی است بلکه با طعم‌هایی تازه و فوق‌العاده پر است که مطمئناً سلیقه شما را راضی خواهد کرد.