سالاد کینوا و آووکادو با سس مرکبات: یک لذت تازه و مغذی

سالاد کینوا و اوواکادو با سس ترشی: یک غذای تازه و مغذی

این سالاد کینوا و اوواکادو یک غذای سبک و تازه است که با مواد غذایی پُر مغذی ارائه شده است. کینوا یک دانه پُر پروتئین است که پایه ای سرشار برای سالاد فراهم می‌آورد، در حالی که اوواکادو کرمی و چربی‌های سالم افزوده می‌شود. سس ترشی با آب لیمو و نارنج این مواد را به هم می‌بندد و آن را یک ناهار یا غذای کناری کامل می‌کند.

مواد لازم:
– 1 پیمانه کینوا، شسته شده
– 2 پیمانه آب
– 1 اوواکادو بزرگ، خرد شده
– 1 پیمانه گوجه‌فرنگی کوچک، به دو نیمه‌ها شده
– 1/4 پیاز قرمز، ریزریزه شده
– 1/4 پیمانه کُزه تازه خرد شده
– 1/4 پیمانه پنیر فتا خرد شده (اختیاری)
– نمک و فلفل به میزان لازم

سس ترشی:
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– 1 قاشق غذاخوری آب نارنج تازه
– 1 قاشق چایخوری عسل یا شربت دافع
– 1 حبه سیر خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
1. پخت کینوا:
– در یک قابچه متوسط، 2 پیمانه آب را به جوش بیاورید. کینوای شسته شده را اضافه کرده، حرارت را به حداقل کاهش دهید، درپوش کنید و حدود 15 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که آب جذب شود و کینوا نرم شود.
– از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه بپزید. با یک کارد پودرکن کنید و به دمای اتاق سرد شود.

2. تهیه سس ترشی:
– در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، آب نارنج، عسل یا شربت دافع و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید. با نمک و فلفل طعم دهید.

3. آماده سازی سالاد:
– در یک کاسه بزرگ، کینوای خنک شده، اوواکادو خرد شده، گوجه‌فرنگی، پیاز قرمز و کُزه را ترکیب کنید.
– سس ترشی را بر روی سالاد بریزید و آرام آرام مخلوط کنید.

4. اتمام و سرو:
– به طعم بپردازید و با نمک و فلفل اضافی تنظیم کنید اگر لازم باشد.
– اگر استفاده می‌شود، پنیر فتا خرد شده را روی بالای سالاد پخش کنید.
– فوراً سرو کنید یا تا 2 ساعت در یخچال نگه دارید تا طعم‌ها به هم بریزند.

این سالاد کینوا و اوواکادو با سس ترشی را به عنوان یک گزینه غذایی تازه و سالم لذت ببرید!