سالاد کله جوزه با مرغ بافالو و سس رنچ آووکادو

سالاد کلغه مرغ بوفالو با سس آووکادو رنچ

این سالاد کلغه مرغ بوفالو یک غذای شاداب و مغذی است که مرغ مرغ مرغ، خرد شده، کلغه تازه و یک سس رنچ آووکادو کرمی را ترکیب می کند. تند سس بوفالو کمک برای تطابق مناسب با سس آووکادو خنک و صاف می کند، این موجب شده تا یک وعده غذایی متعادل پر از پروتئین و چربی‌های سالم باشد.

مواد لازم:
– 2 سینه مرغ، بی‌ستخوان و بدون پوست
– 1/2 پیمانه سس بوفالو
– 4 پیمانه کلغه، خرد شده
– 1 آووکادو، رسیده
– 1/2 پیمانه ماست یونانی خالص
– 1 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1/4 پیمانه شوید تازه، خرد شده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه، خرد شده
– آب لیمو یک عدد
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1/2 پیمانه گوجه‌های گیلاسی، به دو نیم کردن
– 1/4 پیمانه پیاز قرمز، برش خورده نازک
– روغن زیتون برای پختن

طرز تهیه:
1. پخت مرغ:
– فر را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
– سینه‌های مرغ را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
– در یک ماهیتابه، کمی روغن زیتون را روی حرارت متوسط به آب برسانید. سینه‌های مرغ را اضافه کرده و از هر طرف تا زمانی که طلایی شود، حدود 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
– مرغ را به یک بشقاب مناسب برش داده و سس بوفالو روی آن بمالید.
– در فر گرم شده 20-25 دقیقه، یا تا زمانی که کاملاً پخته شود و در وسط دیگر صورتی نباشد، بپزید.
– از فر خارج کرده و قبل از برش زدن به خطوط نازک، کمی خنک شود.

2. آماده کردن کلغه:
– در حالی که مرغ در حال پختن است، کلغه خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. روی آن یک مقدار کمی روغن زیتون و یک قاشق کم نمک ریخته و با دستان خود ماساژ دهید تا نرم و کمی پژمرده شود.

3. تهیه سس آووکادو رنچ:
– آووکادو، ماست یونانی، سیر، شوید، جعفری، آب لیمو، نمک و فلفل را در یک مخلوط‌کن یا فرآورنده غذاها ترکیب کنید.
– مخلوط کنید تا خمیره‌ای نرم و کرمی شود. اگر سس بسیار چسبناک است، به تدریج یک قاشق آب اضافه کنید تا به غلظت مطلوب برسد.

4. ترکیب سالاد:
– گوجه‌های گیلاسی و پیاز قرمز را به کاسه کلغه اضافه کنید.
– بالای مرغ بوفالو خرد شده قرار دهید.
– سس آووکادو رنچ را روی بالای آن بریزید و سالاد را انقدر هم بزنید تا همه چیز به خوبی ترکیب شود.

5. ارائه:
– سالاد را در کاسه یا بشقاب‌ها تقسیم کنید.
– بلافاصله لذت ببرید یا برای بعد به یخچال بگذارید.

نکات:
– اگر کرانچ‌ها دیگری مانند خیار، فلفل دلمه ای یا هویچه را اضافه کنید، اضافه کنید.
– برای یک نسخه گیاه‌خوارانه، مرغ را با کلیفلور بوفالو یا توفو جایگزین کنید.

این سالاد کلغه مرغ بوفالو با سس آووکادو رنچ برای ناهار یا شام سالمی عالی است. طعم‌های جسورانه و مواد مغذی تشخیص‌دهنده آن را وعده غذایی پر طرفداری می‌کنند که هم خوشمزه و هم مغذی است.