سالاد کلاسیک مکزیکی ایتالیایی با سس ترش وینگرت

سالاد پاستای ایتالیایی کلاسیک با اسانس تند و گرم

این سالاد پاستای ایتالیایی کلاسیک یک غذای خوشمزه است که برای پیک نیک، گریل ویژه یا به عنوان یک نوع طعم‌دهنده مناسب برای هر وعده غذایی مناسب است. این دستور العمل نه تنها خوشمزه است بلکه آماده‌سازی آن هم آسان می‌باشد. ترکیب مواد مختلف و طعم‌ها آن را به یک وسیله‌ی محبوب تبدیل کرده و اضافه‌کردن آن به میز شما یک انتخاب شاداب است.

مواد لازم

12 اونس روتینی پاستا (یا هر نوع پاستای دلخواه)
1 پیمانه گوجه‌های گیلاسی، به دو نیم کرده
1 پیمانه خیار، خرد شده
1 پیمانه فلفل دلمه‌ای، خرد شده (ترکیبی از رنگهای قرمز، زرد و سبز)
نیم پیمانه پیاز قرمز، ریز خرد شده
1 پیمانه زیتون سیاه خرد شده
نیم پیمانه پنیر فتا خرد شده
2 قاشق سوپخوری جعفری تازه خرد شده

برای اسانس تند و گرم:

یک چهارم پیمانه روغن زیتون
3 قاشق سوپخوری سرکه قرمز
1 قاشق سوپخوری خرد کردن خرما
1 حبه سیر خرد کرده
1 قاشق چایخوری کرچم خشک
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

دستورالعمل

پختن پاستا:
یک قابلمه بزرگ آب نمکی را به جوش آورید. پاستا را اضافه کرده و آنرا تا زمانی که اسماک کمی نرم شود بپزید. پاستا را در آب سرد بشویید تا فرآیند پختن متوقف شود و پاستا خنک شود. آن را کنار گذاشته و اجازه دهید خنک شود.
آماده‌سازی سبزیجات:
درحالی که پاستا پخته می‌شود، سبزیجات را آماده کنید. گوجه‌های گیلاسی را به دو نیم کرده، خیار و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید، پیاز قرمز ریز بخرید و زیتون‌های سیاه را برش بزنید.
تهیه اسانس:
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه قرمز، خرد کردن خرما، سیر، کرچم، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
ترکیب مواد:
در یک کاسه مخلوط بزرگ، پاستای پخته و سرد شده را با سبزیجات آماده شده، پنیر فتا و جعفری خرد شده ترکیب کنید.
پوشاندن سالاد:
اسانس تند و گرم را روی سالاد پاستا بریزید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. اگر لازم است، طعم‌دار کردن آن را با نمک و فلفل اضافی تنظیم کنید.
سردسازی:
پای پوش را بپوشانید و سالاد پاستای خود را حداقل 30 دقیقه در یخچال گذاشته تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. سالاد را خنک یا در دمای اتاق سرو کنید.