سالاد پاییزی دلچسب کدو تنبل و انار

سالاد پاییزی کدو حلوایی و انار لذیذ

این سالاد خوشمزه و مغذی ترکیبی از طعم‌های شیرین و شور کدو حلوایی پخته شده، دانه‌های تازه انار و سبزیجات خوشه‌خورده را در کنار هم جمع می‌کند. این سالاد برای پاییز عالی است و عالی برای طرف‌های غذا یا حتی یک غذای اصلی سبک است. ترکیب متنوعی از بافت‌ها و رنگ‌ها تجربه‌ای دیداری و لذت‌بخش ایجاد می‌کند.

مواد:
– 1 کدو کوچک (یا کدو قرمز)، خارج شده، دانه‌دار و خرد شده به قطعات 1 اینچی
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل، به میزان دلخواه
– 4 پیمانه سبزیجات مختلف (مانند رقصان، اسفناج و کلم)
– 1/2 فنجان دانه‌های تازه انار
– 1/4 فنجان پنیر فتا خرد شده
– 1/4 فنجان پیستاژ یا گردو خرد شده و تست شده
– 1/4 پیاز قرمز، خیلی نازک خرد شده

برای سس:
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون Extra Virgin
– 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
– 1 قاشق چای‌خوری خردل دیژون
– 1 قاشق چای‌خوری عسل
– نمک و فلفل، به میزان دلخواه

دستور طبخ:
1. فر را گرم کنید: فر خود را به دمای 400 فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

2. کدو را آماده کنید: قطعات خرد شده کدو را با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید. آن‌ها را در یک لایه تکیه داده بر روی یک تخته پخش خوری کاغذ پارچه‌ای قرار دهید.

3. کدو را بپزید: کدو را در فر گرم شده برای 25-30 دقیقه یا تا زمانی که نرم و کاراملی شود بپزید، نیمه راهها برگردانید. از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.

4. سس را آماده کنید: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون Extra Virgin، سرکه بالزامیک، خردل دیژون، عسل، نمک و فلفل را هم بزنید تا ترکیب خوبی شود.

5. سالاد را ترکیب کنید: در یک کاسه سالاد بزرگ، سبزیجات مخلوط، کدو پخته، دانه‌های انار، پنیر فتا خرد شده، مغزهای تازه تست شده و پیاز قرمز ریز خرد شده را ترکیب کنید.

6. سس را اضافه کنید: سس را روی سالاد ریخته و آرام آرام ترکیب کنید، اطمینان حاصل کنید که تمام مواد خوب پوشیده شده‌اند.

7. سرو: بلافاصله به عنوان یک غذای زیبا و لذیذ یا طرف غذا سرو کنید. لذت ببرید از طعم‌های فصلی این سالاد پاییزی کدو حلوایی و انار لذیذ!