سالاد والدورف کینوا با یام: یک تغییر مغذی بر روی غذای کلاسیک

سالاد والدورف کینوا با یام: یک تناقض مغذی در یک غذای کلاسیک

سالاد والدورف کینوا با یام ترکیبی از خواص مغذی کینوا با طعم‌های کلاسیک سالاد والدورف و اضافه کردن منحصر به فرد یام‌های سرخ شده است. این سالاد شاداب با مواد مغذی پر بسته است و یک وعده پر طعم، خوشمزه و سیر کننده را فراهم می‌کند که برای ناهار یا شام بسیار مناسب است.

توضیحات درباره این غذا
سالاد والدورف کینوا با یام طعم‌های خاکستری کینوا، شیرینی کشمش، ترشی سیب سبز، خاکستری کرفس و غنای یام‌های سرخ شده را ترکیب می‌کند. این سالاد با ترکیب یک دستور پخت مایع مبتنی بر ماست همچنان طعم سنتی را حفظ کرده و اقلیمتی سالم و لذیذ را با اضافه کردن سوپرفودهای مدرن به آن به وجود می‌آورد.

مواد لازم

1 پیمانه کینوا، شسته شده
2 پیمانه آب
2 عدد یام متوسط، پوست‌گرفته و خرد شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد سیب سبز بزرگ، میان‌بریده و خرد شده
1 پیمانه کرفس، خرد شده
نیم پیمانه گردو، خرد شده
یک سوم پیمانه کشمش
نصف پیمانه ماست یونانی خالص
2 قاشق غذاخوری مایونز
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق چای‌خوری عسل
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

کینوا را پخت کنید: در یک قابلمه متوسط، کینوا و آب را بریزید تا جوش بخورد. حرارت را کم کنید، پوشیده و به مدت تقریبی 15 دقیقه یا تا وقتی آب جذب شده و کینوا نرم شود بجوشید. با یکشیک بکش افزایش دهید و خنک شود.
یام را سرخ کنید: فر را با دمای ۴۰۰ فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) پیش‌گرم کنید. یام‌های خرد شده را با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کرده و روی یک تخته پخت‌پز در یک لایه تکی پخش کنید. برای تقریباً ۲۵-۳۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم و کمی سرخ شده، درون فر بریزید، هر نیمه راه مسیر برگردانید. خنک شود.
درست کردن دستور پخت: در یک کاسه کوچک، ماست یونانی، مایونز، آب لیمو، عسل، نمک و فلفل را تا انگار آمیخته شوند.
سالاد را تهیه کنید: در یک کاسه بزرگ، کینوا پخته شده، یام سرخ شده، سیب خرد شده، کرفس، گردو و کشمش را ترکیب کنید.
همه چیز را با هم مخلوط کنید: دستور را روی مواد سالاد ریخته و با هم مخلوط کنید تا همه چیز خوب پوشیده شود.
پذیرایی: بلافاصله پذیرایی کنید یا در یخچال برای یک ساعت خنک کنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شود. از سالاد والدورف کینوا با یام مغذی و خوشمزه لذت ببرید!