سالاد سالم با برنج و انگور خشک و گردو

سالاد وحشی ارز و انگور خشک و گردو

این سالاد پرانرژی و سالم، طعم‌های خشک ارز و مزه شیرین انگور خشک و خرد شده و گردوهای تست شده را ترکیب می‌کند. این سالاد یک نوشیدنی کامل برای هر وعده غذایی است یا می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا سبک و مغذی سرو شود.

مواد لازم:
– 1 پیمانه ارز وحشی
– 3 پیمانه آب یا مرقه
– 1/2 پیمانه انگور خشک
– 1/2 پیمانه گردو خرد شده و تست شده
– 1/4 پیمانه پیاز قرمز خرد شده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
– 1 سیب، میانه‌ای و خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
– 1 قاشق غذاخوری شربت نارگیل
– نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. ارز وحشی را پخته کنید: ارز وحشی را به دقت زیر آب سرد بشویید. در یک قابلمه متوسط، ارز وحشی و آب یا مرقه را با هم مخلوط کنید. روی حرارت بالا به جوش بیاورید. هنگام جوش آمدن، حرارت را کم کرده، قابلمه را محکم بپوشانید و بگذارید برای 45-50 دقیقه یا تا زمانی که ارز نرم و آب جذب شود، حرارت کم باقی بماند. اگر آبی اضافی باقی مانده است، آنرا ریخته شود.

2. سس را آماده کنید: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه سیب، شربت نارگیل، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید تا کامل مخلوط شوند.

3. سالاد را مخلوط کنید: در یک کاسه مخلوط بزرگ، ارز وحشی پخته، انگور خشک، گردو تست شده، پیاز قرمز، جعفری تازه و سیب خرد شده را ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید و خوب آن‌را مخلوط کنید.

4. خنک کرده و سرو کنید: سالاد را حداقل 30 دقیقه خنک کرده تا طعم‌ها ترکیب شوند. سرد یا در دمای اتاق سرو کنید.

از ترکیب سالم این سالاد ارز و انگور خشک و گردو لذت ببرید. این سالاد نه تنها خوشمزه است بلکه با مواد مغذی پر شده است!