ریزوتو نهایی قارچ و اسپارگوس: یک لذت ایتالیایی کرمی

ریزوتو اسفرژ و قارچ نهایی: لذت ایتالیایی کرمی

این غذای خوشمزه و دلپذیر یک ریزوتو کلاسیک ایتالیایی با قارچ خاکستری و اسفرژ تر و تازه است. ساختار کرمی و طعم غنی آن باعث می شود که برای هر مناسبت، آیا شما میزبان یک پارتی شام هستید یا در خانه لذت یک وعده غذایی آرام می برید، یک وعده غذایی عالی باشد. با دنبال کردن این دستورالعمل مرحله به مرحله، یک ریزوتو اسفرژ و قارچ نهایی فراموش نشدنی ایجاد کنید.

مواد لازم:
– 1 پیاله برنج آربوریو
– 1 پوند قارچ مخلوط (مانند کرمینی، شیتاکه و دکمه)، ریز شده
– یک دسته اسفرژ، تمیز شده و به قطعات 1 اینچی تقسیم شده
– یک پیاز کوچک، خیلی ریز خرد شده
– 3 حبه سیر، ریز شده
– 4 پیاله برنج مرغ یا سبزیجات
– 1 پیاله شراب سفید خشک
– 1/2 پیاله پنیر پارمزان رنده شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری کره
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)

دستورات:

1. آماده کردن خوراک: در یک قابلمه متوسط، نوار مرغ یا سبزیجات را روی حرارت کم گرم کنید. آن را طول فرایند پخت در حال حرارت نگه دارید.

2. پخت قارچ ها: در یک ماهیتابه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ های ریز شده را اضافه کرده و سرخ کنید تا آب گرفته و طلایی شوند، حدود 5-7 دقیقه. با نمک و فلفل تنظیم کنید. قارچ ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار گذاشته و گذاشته اند.

3. پخت اسفرژ: در همان ماهیتابه، قطعات اسفرژ را اضافه کنید و 3-4 دقیقه سرخ کنید تا مناسب شوند اما هنوز هم خرد باقی بمانند. از ماهیتابه خارج کرده و کنار گذاشته با قارچ ها.

4. سرخ کردن ادویه ها: در یک قابلمه بزرگ و سنگین پایه گرم یا قورباغه، قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده و 1 قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا شفاف شدن، حدود 5 دقیقه بپزید. سیر ریز شده را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر بپزید.

5. تفت دادن برنج: برنج آربوریو را به قابلمه اضافه کرده و آن را با روغن و کره پوشانده احتراق کنید. برای 2-3 دقیقه، غلطک کنید، تا برنج در لبه ها کمی شفاف شود.

6. پخش شدن با شراب: شراب سفید را به داخل قابلمه بریزید و همچنین همیشه آرام بکنید تا شراب توسط برنج جذب شود.

7. اضافه کردن خوراک: شروع به اضافه کردن خوراک گرم به برنج یک قاشق غذاخوری به توقف و بکمک زمان اضافه شدن هرکدام به بعدی. این فرایند را ادامه دهید تا برنج کرمی و یکدنده باشد، حدود 18-20 دقیقه.

8. ترکیب و پایان: وقتی برنج به مدت لذت شما آماده شد، قارچ ها و اسفرژ پخته شده را مخلوط کنید. قاشق غذاخوری کره باقیمانده و پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کرده و آرام آرام آن هر چیزی تا زمانی که ریزوتو کرمی باشد مخلوط کنید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه نوش جان کنید.

9. ارائه: ریزوتو را بر روی بشقاب یا در کاسه ها پخش کنید و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید. فوراً ارائه دهید و لذت ببرید!

این ریزوتو اسفرژ و قارچ نهایی با طعم غنی و ساختار کرمی خود حتماً شما را با شگفت زدن خود تحت تاثیر قرار داده خواهد شد. از این غذای دلپذیر به همراه یک لیوان شراب سفید و شرکت خوب لذت ببرید!