روشنهٔ جمبالایای کاجون

لذت جامبالایا کاجون

لذت جامبالایا کاجون یک غذای خوشمزه و پرخاصیت است که از لوییزیانا بر می آید و طعم‌های چرب، تند و خوشمزه را ترکیب می کند. این غذای تهیه شده در یک قابلمه شامل ترکیبی از گوشت، سبزیجات و برنج است که آن را یکی از غذاهای محبوب برای بسیاری از مردم می‌کند. با این غذای پرانرژی و رنگارنگ، لذت جنوب را تجربه کنید.

مواد لازم:

برای پروتئین:
– 1 پوند سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست، خرد شده
– 1 پوند کالباس اندوئیل، به رشته‌های 1/4 اینچی برش خورده
– 1/2 پوند میگو، پوست گرفته و پاک شده

برای سبزیجات:
– 1 پیاز بزرگ، ریز خلالی شده
– 1 فلفل سبز، خرد شده
– 1 فلفل قرمز، خرد شده
– 2 ساقه کرفس، خرد شده
– 4 حبه سیر، ریز شده

برای ادویه‌ها:
– 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک
– 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز سرخ کن (با توجه به سلیقه)
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

مواد دیگر:
– 1 جعبه (14.5 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده، بدون آب
– 1 پیاله برنج سفید
– 2 پیاله برنج مرغ
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 برگ ریحان
– 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)
– 2 پیاز سبز خرد شده (برای تزئین)
– دالنه (اختیاری)

نحوه تهیه:

1. آماده‌کردن پروتئین:
در یک قدر یا قابلمه سنگین با انبار کردن 1 قاشق غذاخوری از روغن زیتون به دمای متوسط برسید. مرغ را اضافه کرده و آن را بپزید تا از همه طرف قهوه‌ای شود، حدود 5 دقیقه. مرغ را خارج کرده و کنار بگذارید. کالباس را به قابلمه اضافه کرده و بپزید تا قهوه‌ای شود، حدود 4-5 دقیقه. آن را نیز از قابلمه خارج کرده و کنار مرغ بگذارید. در نهایت، میگوها را اضافه کرده و بپزید تا صورتی شوند، حدود 2-3 دقیقه. آن‌ها را نیز کنار مرغ قرار دهید.

2. تفت دادن سبزیجات:
در همان قابلمه، قاشق غذاخوری باقیمانده روغن زیتون را اضافه کنید. پیاز ریز خلالی، فلفل سبز، فلفل قرمز و کرفس را اضافه کرده و بپزید تا سبزیجات نرم شوند، حدود 7-8 دقیقه. سیر را ریز کرده و 1-2 دقیقه بیشتر بپزید تا خوشبو شود.

3. برنج پزی و ترکیب:
فلفل، اورگانو خشک، آویشن خشک، فلفل قرمز سرخ کن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. گوجه‌فرنگی خرد شده (با آب)، برنج و مرغ را اضافه کنید. مخلوط کنید. برگ ریحان را اضافه کرده و مخلوط را به جوش بیاورید. یک‌باری که جوش آورد، آتش را کم کنید، درپوش کنید و حدود 20-25 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که برنج نرم شود و اکثر مایع را جذب کند.

4. تکمیل غذا:
مرغ پخته، کالباس و میگو را به قابلمه بریزید و مطمئن شوید که تمام مواد به طور یکنواخت توزیع شده باشند. برای 5 دقیقه اضافی پخت کنید تا طعم‌ها با هم مخلوط شوند.

5. سرو:
برگ ریحان را برداشته و به همراه پیاز سبز خرد شده به آن تزئین کنید. گرم سرو کنید و اگر دوست دارید با دالنه روشن تزئین کنید. از لذت جامبالایا کاجون لذت ببرید!