دابلین کادل: یک سرچشمه ایرلندی فراوان با سوسیس، گوشت ژامبون و سیب‌زمینی

دابنین کادل: یک پیاز سرخ، سوسیس و سیر خوشمزه ایرلندی

دابنین کادل یک غذای راحتی کلاسیک ایرلندی است که اغلب به عنوان یک غذای گرم‌کننده در شب‌های سرد مورد استفاده قرار می‌گیرد. به طور سنتی، این یک چلوی سنگین است که از سوسیس، سیر، سیب‌زمینی و پیاز ساخته شده است و به آرامی بدونجگی می‌ماند تا عطرها و طعم‌های غنی و خوش‌رنگ آن بیرون آید. این غذا ساده اما شادکننده است که برای یک وعده غذای خانوادگی یا یک گردهمایی مناسب است.

مواد اولیه:
– 8 عدد سوسیس گرد ژاپنی
– 8 برش بیکن، خرد شده
– 4 عدد سیب‌زمینی بزرگ، آب‌پوست کرده و به شکل ضخیم برش داده شده
– 2 عدد پیاز بزرگ، برش خورده شده
– 2 پیمانه بریان پیاز
– 1/2 پیمانه بی‌صدا (اختیاری، برای ژرفای بیشتر طعم)
– فلفل سیاه تازه آسیاب شده
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)

طرز تهیه:
1. فر را آماده کنید و به دمای 150 درجه سانتی‌گراد (300 فارنهایت) برسانید.

2. سوسیس‌ها را سرخ کنید: در یک قابلمه بزرگ، مقاوم در برابر حرارت‌های بالا، سوسیس‌ها را به آرامی سرخ کنید. آن‌ها را از قابلمه بیرون بردارید و کنار بگذارید.

3. بیکن را پخت کنید: در همان قابلمه، بیکن خرد شده را اضافه کرده و پخت کنید تا خوشمزه شود. از چاقوی لنگ استفاده کرده و تکه‌های بیکن را از قابلمه خارج کرده و به همراه سوسیس قرار دهید.

4. تهیه لایه‌های سبزیجات و گوشت: در ظرف، شروع به لایه‌گذاری سیب‌زمینی و پیاز کنید. با یک لایه سیب‌زمینی شروع کرده، پس از آن پیاز، سوسیس و بیکن را بیفک اضافه کنید. تکرار این لایه‌ها تا زمان به اتمام رسیدن تمام مواد.

5. مایع را اضافه کنید: بریان پیاز را روی مواد لایه‌گذاری شده بریزید. اگر از بی‌صدا استفاده می‌کنید، در این لحظه آن را نیز اضافه کنید.

6. مواد را ادویه کنید: با فلفل سیاه تازه آسیاب شده ادویه کنید.

7. بجوش آمدن: قابلمه را روی اجاق یا شواهد آهسته به حرارت بیاورید.

8. پختن در فر: قابلمه را با درپوش بپوشانید و آن را به فر ریخته و حدود 2 ساعت یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شوند و طعم‌ها به خوبی به هم بریزند، پخته کنید.

9. ارائه غذا: از فر خارج کرده، با جعفری تازه خرد شده تزئین کرده و گرم سرو کنید.

از دابلین کادل به همراه نان تازه و کارتی ایرلندی با نوشیدن یک لیوان بریان، تجربه‌ای کاملا اصیل داشته باشید!