خوشمزه و جوان‌کننده: برنج لاصق ویتنامی با عدس سبز

2024-07-03
Delicious and Youthful Xôi Đậu Xanh: Vietnamese Sticky Rice with Mung Beans

سالم و جوانگی‌بخش: برنج لزج و باقلا مونگ ویتنامی، Xôi Đậu Xanh

Xôi Đậu Xanh، یک غذای جشنی بسیار چندتایی ویتنامی است که بسیار شیرین و شور است و شامل باقلا مونگ می‌شود. این غذا برای صبحانه یا به عنوان یک میان‌وعده محبوب است و برای رنگ زرد زیبا خودش از طبیعت الهام گرفته است که از باقلا مونگ استخراج می‌شود. این ترکیب فوق‌العاده از برنج نرم و چاقویی با بافت کرمی و گرمای بالمان باقلا مونگ، بالانسی کامل از طعم‌ها و بافت‌ها فراهم می‌کند.

مواد لازم:
– ۲ پیمانه برنج خمیری (برنج لزج)
– ۱ پیمانه باقلا مونگ (شکاف‌زده و پوست‌کنده)
– ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
– ۲ قاشق غذاخوری روغن سبزیجات یا دیگر روغن‌ها یا سرده گداخته شده
– ۱/۲ پیمانه نارگیل رنده شده (اختیاری)
– ۲-۳ پیچ پیچ تره فرنگی خرد شده (اختیاری)
– پیازچه‌های سرخ کرده یا پیاز برای تزئین

آموزش:
1. آماده‌سازی برنج لزج و باقلا مونگ:
– برنج خمیری را در آب حداقل ۴ ساعت و یا شبانه‌روز قرار دهید. خوب آبکشی کرده و تخمیر دهید.
– باقلا مونگ را حداقل ۲ ساعت در آب خیس کنید. خوب آبکشی کرده و خشک کنید.

2. باقلا مونگ را بخارپز کنید:
– باقلا مونگ را به یک سبد بخار پهن که با پارچه چاپور یا برگ موز پوشانده شده است اضافه کنید.
– برای حدود ۲۰-۳۰ دقیقه روی آب جوش بپزید، تا باقلا نرم شود اما روغنی نشود. اجازه‌دهید کمی سرد شود و سپس آن را به آرامی له کرده یا به طور خشن خرد کنید.

3. برنج لزج را پخت کنید:
– همان‌طور که باقلا مونگ را دارید بخارپز کنید، برنج را آماده کنید. در یک کاسه مخلوط بزرگ، برنج خمیری خوب آماده شده را با نمک ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
– برنج را به یک سبدی که با پارچه چاپ یا برگ موز پوشیده شده است اضافه کنید.
– برای حدود ۲۰-۳۰ دقیقه روی آب جوش بپزید، تا برنج شفاف و کاملا پخته شود. گاه به گاه برنج را قاشق بزنید تا پخته شدن یکنواختی داشته باشد.

4. ترکیب برنج و باقلا مونگ:
– هنگامی که هم برنج و هم باقلا مونگ پخته شدند، آن‌ها را در یک کاسه مخلوط بزرگ ترکیب کنید.
– با روغن سبزیجات یا روغن گداخته شده ترهبار، بریزید و آرام برای امکان تردی و اطمینان از توزیع منظم باقلا مونگ در برنج آرام بخار دهید.

5. مواد اضافی (اختیاری):
– برای یک لایه اضافی از طعم، اگر پسندیدید، نارگیل رنده شده و تره فرنگی خرد شده را مخلوط کنید.

6. سرو و تزئین:
– Xôi Đậu Xanh را در یک بشقاب سرو کنید.
– برای یک خردلی خوراکی و خوشمزه، با پیاز‌های سرخ کرده یا پیاز تزئین کنید.

Xôi Đậu Xanh بهترین وقت تازه می‌تواند لذت بخش باشد. این بودن جوانساز ویتنامی را تجسم می‌دهد – مواد ساده‌ای که به توازن هماهنگ همراه می‌شوند، غذایی را ایجاد می‌کنند که هم لذیذ و هم مغذی است. این برنج لزج با باقلا مونگ به راحتی می‌تواند در صبحانه، به عنوان یک میان‌وعده و یا در مواقع جشنی لذت بخش باشد!

[ارسال شده از طریق YouTube](https://www.youtube.com/embed/2ODaoWlxXag)

Don't Miss

Quinoa Stuffed Bell Peppers with Tangy Tomato Sauce

فلفل دلمه ای پر Quinoa با سس گوجه فرنگی ترش

فلفل دلمه‌ای پر کینوا با سس گوجه فرنگی تند این
Scrumptious Korean Kimchi Stir-Fry

ترجمه: سرخ کردن طعم‌دهنده کره‌ای کیمچی

ترشی کیمچی کره ای خوشمزه سرخ کردن کیمچی، غذای اصلی