خوراک قارچ، زیتون، و گوشت سرشار از مزه و ارزش غذایی

خوراک گوشت گوسفند، قارچ و زیتون تند و خوشمزه

این خوراک گوشت گوسفند، قارچ و زیتون یک غذای مقوی و سرشار از طعم است که برای شام‌های گرم و دلنشین مناسب است. گوشت گوسفند نرم و لذیذ است، قارچ و زیتون یک عمق جادویی از طعم به آن اضافه می‌کنند و خوراک با سبزیجات و چایی‌های خوشبو تقویت شده است. این غذا مناسب برای جمع شدن با خانواده و دوستان در روز‌های سرد است.

مواد لازم:
– 1 1/2 پوند گوشت گوسفند برای خوراک، خرد شده به مکعب‌های 1 اینچی
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، خرد شده
– 3 حبه سیر، ریز شده
– 2 پیمانه قارچ، خرد شده
– 1 پیمانه زیتون سبز بدون هسته، به دو نیمه
– 3 عدد هویج، خرد شده
– 2 عدد ساقه کرفس، خرد شده
– 3 پیمانه آب‌نما گوشت گاو
– 1 پیمانه شراب قرمز (اختیاری)
– 1 قوطی گوجه‌فرنگی (14.5 اونس)
– 2 برگ بو
– 1 قاشق چایخوری زنجبیل خشک
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 2 قاشق غذاخوری نشاسته مخلوط با 2 قاشق غذاخوری آب (اختیاری، برای ضخیم کردن)
– جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)

طرز تهیه:
1. روغن زیتون را گرم کنید: در یک قابلمه بزرگ یا داچ آون، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید.
2. گوشت را سرخ کنید: تکه‌های گوشت را به قابلمه اضافه کرده و تا زمانی که از همه سوی قهوه‌ای شود سرخ کنید. گوشت را خارج کرده و آن را کنار بگذارید.
3. ترشیقات را سرخ کنید: در همان قابلمه، پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید. تا زمانی که پیاز شفاف و خوشبو شود، تفت دهید.
4. سبزیجات را اضافه کنید: قارچ، هویج و کرفس را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه بپزید و اغلب مخلوط کنید.
5. مواد را ترکیب کنید: گوشت را به قابلمه برمی‌گردانید و زیتون، آب‌نما گوشت گاو، شراب قرمز (اگر استفاده می‌کنید)، گوجه‌فرنگی، برگ بو، زنجبیل، رزماری، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. ملایم کردن: به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید. درپوش کنید و 1 1/2 تا 2 ساعت حداقل بگذارید، یا تا زمانی که گوشت نرم و سبزیجات پز شوند.
7. ضخیم کردن (اختیاری): اگر می‌خواهید خوراک خود را ضخیم‌تر کنید، مخلوط نشاسته را بزنید و برای 5 دقیقه دیگر بپزید، تا خوراک ضخیم شود.
8. سرو: خوراک را در کاسه‌ها سرو کنید، با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید و گرم با نان تازه یا روی پوره سیب‌زمینی سرو کنید.