حبوب گیاهی و بلار: یک غذای راحتی سنتی بریتانیایی

شورک و فرارپیک: یک غذای راحتی سنتی بریتانیایی

شورک و فرارپیک یک غذای محبوب بریتانیایی است که معمولا از سبزیجات باقیمانده، به ویژه سیب‌زمینی و کلم، که در تابه تفت داده می‌شوند، تهیه می‌شود. این نام از صداهای کبوتر کردن و فرارپیک کردنی که هنگام پختن ایجاد می‌شود، گرفته شده است. این غذا عالی به عنوان یک طرفدار یا غذای اصلی مناسب است و یک روش عالی برای استفاده از هر نوع سبزیجات باقیمانده از یک روشنایی یاکهندی یکشنبه است.

مواد لازم:
– 4 عدد سیب‌زمینی بزرگ، چاقویی شده و خرد شده
– 2 پیمانه کلم خرد شده
– 1 عدد پیاز، خیلی ریز خرد شده
– 2 قاشق غذا خوری کره
– 2 قاشق غذا خوری روغن سرخ کن
– نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل:

1. سیب‌زمینی‌ها را در یک قابلمه بزرگ حاوی آب نمکی تا آمادگی، حدود 10-15 دقیقه، جوش بدهید. آبکش کرده و یک‌طرف بگذارید.
2. کلم خرد شده را تا آمادگی، حدود 5 دقیقه، بخارپز یا جوش دهید. آبکش کرده و یک‌طرف بگذارید.
3. در یک ماهیتابه بزرگ، کره و روغن سرخ کن را روشنا کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید.
4. پیاز را اضافه و تا حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم و شفاف شود.
5. سیب‌زمینی‌های جوش‌آور و کلم پخته را به ماهیتابه اضافه کنید. با نمک و فلفل پخته کنید.
6. مخلوط را با پشت چوب آرایه فشار دهید.
7. بدون مخلوط کردن، روی حرارت متوسط، تا زمانی که سرخ و همگرا شود، حدود 10 دقیقه پخت کنید.
8. مواد را با دقت بچرخانید، دوباره فشار دهید، و زمانی که سرخ و همگرا شود، حدود 8-10 دقیقه دیگر پخت کنید.
9. گرم به عنوان یک طرفدار یا یکغذای اصلی پیشنهاد کنید.

از شورک و فرارپیک سنتی خود لذت ببرید، یک غذای ساده ولذت بخش پیچیده از طاقت روستی!