تغذیه سالم و با ارزش افزوده: سبزیجات ترکیبی حبوبات سرخ‌کردنی حسابی

برای fry نخود شمعی سبز خوشمزه و لذیذ با بالا برفته

این غذای fry نخود شمعی شیرین کمیاب مزه‌های نخود شمعی را با گونه‌ای دیگر از سبزیجات تازه ترکیب کرده و یک وعده رنگارنگ و مغذی ایجاد می‌کند. برای یک شام سریع در شب‌های هفته یا یک طرفدار ویژه برای مواقع خاص، این کار fry هر دو چندان و رضایت‌بخش است.

مواد:
– 1 پوند نخود شمعی، خمیر شده
– 1 فلفل سرخ شده، ریز شده
– 1 فلفل زرد سرخ شده، ریز شده
– 1 پیاز کوچک سرخ شده، خلالی
– 2 حبه سیر خرد شده
– گز ریزه شده زنجبیل 1 اینچ
– 2 ق غ سس سویا
– 1 ق غ سس ایستخوان های صدفی
– 1 ق غ سرکه بالزامیک
– 1 ق غ روغن گیاهی
– 1 ق غ روغن کنجد
– 1 ق غ عسل (اختیاری)
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آرد کنده کنجد برای تزیین
– برنج پخته برای سروکردن (اختیاری)

دستورالعمل:
1. Blanch نخود شمعی:
– یک قابلمه بزرگ از آب به جوش بیاورید.
– نخود شمعی را اضافه کرده و 3-4 دقیقه بپزید تا طعم‌گیر باقی مانده.
– آب گرم کنید و نخود شمعی را فوراً در یک کاسه آب یخ قرار دهید تا فرایند پخت جلوگیری شود.
– مجدداً آبکشی کنید و کنار بگذارید.

2. Stir سوس fry را آماده کنید:
– در یک کاسه کوچک، سس سویا، سس ایستخوان‌های صدفی، سرکه انگور به هم بزنید، و زنجبیل را هم اضافه کنید.

3. سبزیجات را بپزید:
– روغن گیاهی را در یک ماهیتابه یا wok بزرگ روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید.
– فلفل‌های رنگی سرخ و زرد و پیاز را اضافه کنید. 3-4 دقیقه برش دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
– سیر خرد شده و زنجبیل را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تا معطر شدن تفت دهید.

4. ترکیب و پخت:
– نخود شمعی بلانچ شده را به ماهیتابه اضافه کنید و سوس fry آماده شده را روی سبزیجات بریزید.
– خوب هم بزنید و به مدت 2-3 دقیقه دیگر بپزید تا همه چیز گرم شود و همگن پخته شود.

5. پایان و سرو:
– روغن کنجد را روی fry بریزید و خوب مخلوط کنید.
– با نمک و فلفل به مزه مورد نظر خود عایق بزنید.
– با زنجبیلی کنجد تزیین کنید.
– گرم سرو کنید، همراه با برنج پخته اگر تمایل دارید.

از ترکیب دلپذیر مزه‌ها و ساختارها در این fry نخود شمعی لذت ببرید!