ترکیب فوق العاده ای از سیچوان و ایکسل: ترکیبی از طعم های مدرن و سنتی

انبوه و شگفت‌انگیز سزچوان وکسیل: ترکیبی از طعم‌های مدرن و سنتی

این غذای رنگارنگ و لذیذ، سزچوان وکسیل یک ازدواج کامل از ادویه‌های جریانی سزچوان با یک مخلوط شگفت‌انگیز از سبزیجات و مرغ نرم است. یک شاهکار آشپزی حقیقی، آن طور طراحی شده است که تجربه نهار خود را با یک آبشار از طعم‌ها و بافت‌هایی که بر زبان شما رقص می‌کنند، ارتقا دهد. این غذا دارای مخلوط بهاره‌ایی است که آشپزی سزچوان معروف به آن است، همراه با تازگی سبزیجات مخلوط و مرغ لذیذ، تمام بهم پیوسته در یک ایجادی هماهنگ و آب‌درآورنده بر روی یکدیگر قرار گرفته‌اند.

مواد اولیه:

برای مرغ تره‌ترین:
– 500 گرم سینه مرغ بدون استخوان، به نازکی برش داده شده
– 2 قاشق سویا سوس
– 1 قاشق شراب برنج یا شراب خشک
– 1 قاشق آرد ذرت

برای سس سزچوان:
– 2 قاشق سویا سوس
– 1 قاشق سس هویسین
– 1 قاشق سرکه برنج
– 1 قاشق پاستای فلفل قرمز یا روغن فلفل سزچوان
– 1 قاشق شکر
– 1 قاشق آرد ذرت مخلوط شده با 2 قاشق آب

برای تفت‌کردن:
– 2 قاشق روغن سبزیجات
– 3 حبه سیر، خرد شده
– 1 اینچ زنجبیل، ریز خردشده
– فلفل دلمه‌ای، برش خورده
– 1 هویج، خیسانده شده
– 100 گرم برگ کن، تمیز شده
– 1 کدوی کوچک، به نازکی برش داده شده
– 3-4 دانه فلفل قرمز (اختیاری، برای گرما بیشتر)
– 100 گرم قارچ، برش خورده
– 4-5 پیازچه، به طول 1 اینچ بریده شده

دستورالعمل:

# 1. مرغ را تره‌کنید:
1. در یک کاسه بزرگ، سویا سوس، شراب برنج و آرد ذرت را ترکیب کنید.
2. مرغ برش داده شده را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پوشانده شود.
3. اجازه دهید حداقل 20 دقیقه خوراک دهد.

# 2. سس سزچوان را آماده کنید:
1. در یک کاسه کوچک، سویا سوس، سس هویسین، سرکه برنج، پاستای فلفل، شکر و مخلوط آرد ذرتی-آب را با هم مخلوط کنید.
2. روغن سبزیجات را برای استفاده بعدی درکنار قرار دهید.

# 3. غذا را تفت دهید:
1. روغن سبزیجات را در یک واک بزرگ یا ماهی تابه روی حرارت بالا گرم کنید.
2. مرغ تره‌شده را اضافه کرده و تا زمان پخت کامل و کمی قهوه‌ای شدن، حدود 4-5 دقیقه تفت دهید. مرغ را خارج کرده و در کنار قرار دهید.
3. در همان واک، سیر و زنجبیل را اضافه کرده و حدود 30 ثانیه تفت دهید تا خوشبو شود.
4. فلفل دلمه‌ای، هویج، برگ کن، کدو و فلفل‌های قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را بریزید. برای 3-4 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم باقی بمانند.
5. قارچ را اضافه کرده و تا 2 دقیقه دیگر ادامه دهید.
6. مرغ پخته را به واک برگردانده و همراه با پیازچه‌ها، اضافه کنید.
7. سس سزچوان آماده شده را اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا خوب پوشانده شود و سس کمی غلیظ شود، حدود 2 دقیقه.

# 4. سرو کنید:
1. سزچوان وکسیل را به ظرف سروی انتقال دهید.
2. اگر می‌خواهید با پیازچه‌های بیشتر یا دانه‌های سسام خوشمزه تزیین کنید.

از این غذای هیجان انگیز با یک طرف نان یا رشته می‌توانید لذت ببرید و یک وعده کاملی است که مطمئناً هم خانواده و هم مهمانانتان را با ترکیب پیشرفته‌ای از طعم‌ها و بافت‌ها به اندازه رقصاندند.