ترجمه: کاری سبز تایلندی گیاهی با توفو

کری سبز تایلندی گیاهی با توفو

این کری سبز تایلندی اصیل یک غذای گیاهی شامل طعم‌های جسورانه و بافت نرمی از شیر نارگیل و توفو است. این غذا تجربه طعمی توازنی را با ترکیبی کامل از طعم‌های تند، شیرین و طعم‌های خوشمزه ارائه می‌دهد. این دستور پخت برای کسانی که می‌خواهند یک غذای گیاهی خارق‌العاده را تجربه کنند، بسیار مناسب است.

مواد لازم:
– ۱ بلوک توفو سفت، فشرده و خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری روغن سبزی
– ۱ پیاز، خرد شده
– ۲ حبه سیر، خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل، ریز شده
– ۲ قاشق غذاخوری پیاز تای سبز
– ۱ قاره (۱۴ اونس) شیر نارگیل
– ۱ پیمانه سرخ کره گیاهی
– ۱ پیمانه گلبرگ فلوریت
– ۱ فلفل دلمه‌ای، خرد شده به خوشه‌های نازک
– ۱ هویج، خرد شده
– ۱ کدو سبز، خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
– ۱ قاشق غذاخوری شکر
– آب یک لیموترش
– برگ بزن باریک، برای تزیین
– برنج یاسمین پخته، برای سرو

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی توفو: ابتدا توفو را فشرده کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.

2. پخت توفو: در یک تابه بزرگ، روغن سبزی را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. قطعات توفو را اضافه کرده و تا اینکه از هر سوی طلایی شوند، پخت کنید. سپس آن‌ها را خارج کرده و نگه دارید.

3. سرخ‌کردن سبزیجات: در همان تابه، پیاز خرد شده، سیر و زنجبیل را اضافه کنید. برای 2-3 دقیقه سرخ کنید تا خوشبو و پیاز شفاف شود.

4. افزودن پیاز تای سبز: پیاز تای سبز را وارد کنید و برای 1-2 دقیقه دیگر تا زنجبیل طعم خود را رها کند، همه را با هم مخلوط کنید.

5. حرارت ملایم: شیر نارگیل و سرخ کره گیاهی را به آن اضافه کنید، اجازه دهید ملایم بپزد. گلبرگ، فلفل دلمه‌ای، هویج و کدو را اضافه کنید. برای حدود 5-7 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند اما هنوز لبریز باقی بمانند.

6. پخت: سس سویا، شکر و آب لیموترش را به تابه اضافه کنید. خوب همه طعم‌ها را ترکیب کنید.

7. ترکیب: در نهایت، توفو پخته را دوباره به تابه اضافه کنید و آرام آرام آن را با سس کری پوشانیده و 1-2 دقیقه داغ کنید.

8. سرو کردن: کری سبز تایلندی را گرم سرو کنید، با برگ بزن تازه تزیین کنید. این غذا را با برنج یاسمین پخته همراه کنید.

از کری سبز تایلندی گیاهی فراوان و خوش عطر با توفو لذت ببرید!