تاکس-مکس آنچیلادا مرغ: یک لذت شدید و پراز پنیر جنوب غربی

انچیلاداس مرغ تکس-مکس: یک لذت جنوب‌غربی تند و پرپشت

انچیلاداس یک غذای محبوب است که طعم‌های مکزیک را با چرخه جنوب‌غربی تلفیق می‌کند و تجربه‌ای غنی و خوشمزه ایجاد می‌کند. انچیلاداس مرغ تکس-مکس با مرغ تند و لذیذ، پنیر کرمی و یک سس خوشمزه آنها را به هم پیوند می‌دهد. مناسب برای یک وعده غذای سنگین، این انچیلاداس قطعاً تماشای سلیقه‌های شما را راضی خواهد کرد.

مواد لازم:

• 2 پیمانه مرغ پخته و ریز شده
• 1 پیمانه پنیر ریز (چدر یا مونتری جک)
• 1/2 پیمانه پیاز ریز شده
• 1/2 پیمانه فلفل دلمه‌ای ریز شده
• 2 پیمانه سس انچیلادا (تهیه‌شده از فروشگاه یا خانگی)
• 1 پیمانه کره خامه
• 8 تا کیک بزرگ آرد
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری زیره
• 1 قاشق چایخوری فلفلی چیپوتل
• 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• جعفری تازه برای تزئین (اختیاری)
• گوجه فرنگی برای سرو کردن (اختیاری)

طرز تهیه:

1. فر را به دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
2. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز شده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تا زمانی که مخلوط نرم شود، پخت کنید.
3. زیره، فلفلی چیپوتل، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به ماهیتابه اضافه کنید. خوب هم بزنید.
4. مرغ ریز شده را به ماهیتابه اضافه کنید و همه‌چیز را به هم بزنید. برای 3-4 دقیقه بیشتر بپزید تا مرغ گرم شود. از حرارت برداشته و از اتمام پخت عکس‌العمل دهید.
5. برای آماده‌سازی انچیلاداس، مقدار کمی از سس انچیلادا را روی پایین یک سینی پخت بزرگ پخش کنید.
6. یک تافه را روی یک سطح صاف قرار دهید. مقداری از مخلوط مرغ را به وسط تافه بریزید. مقداری از پنیر ریز اضافه کنید. تافه را فشار داده و در سمت رول کنید و در سینی پخت قرار دهید. با تافه‌ها و مخلوط مرغ باقی مانده تکرار کنید.
7. باقی مانده سس انچیلادا را روی تافه‌های رول شده بریزید، اطمینان حاصل کنید که یکنواخت پوشانده شده اند. باقی مانده پنیر ریز را بالای آن بپاشید.
8. سینی پخت را با فویل آلومینیوم بپوشانید و در فر پیش‌گرم شده برای 20 دقیقه پخته کنید. از فویل بیرون بیاورید و برای 10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پنیر حبابی و طلایی باقی بماند، پخت کنید.
9. انچیلاداس را از فر بیرون بیاورید و کمی خنک کنید. گرم سرو کنید، با جعفری تازه تزئین کنید و یک قاشق خوراک کره خامه در صورت تمایل روی آن بگذارید.
10. اختیاری: قبل از سرو، آب لیمو تازه روی انچیلاداس بریزید تا طعم بیشتری اضافه شود.

این دستورپخت انچیلاداس مرغ تکس-مکس برای مهمان‌نوازی ایده‌آل است، مناسب برای شام‌های خانوادگی یا گردهمایی با دوستان. از طعم‌های تند و تیز و پنیری این غذای خوشمزه لذت ببرید!