Karol Smith
کلمپه سیب زمینی قارچی معطر: یک لوکسی گورمه
“`html
این کلمپه لایق سیب زمینی قارچی معطر یک وعده ی غذایی لوکس مثالی برای هر مناسبت است. این کلمپه که طعم خاکی قارچ را با تازگی سیب زمینی ترکیب می کند، با پوست پافی همراه شده و با یک خمیر خامه ای و پر از پنیر تقویت شده است. گزینه ای ایده آل برای صبحانه، ناهار یا شام است و می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد.
مواد لازم:
- ۱ ورق خمیر پاف
- ۱ سیب زمینی متوسط، باریک برش داده شده
- ۲۰۰ گرم قارچ دکمه ای، برش خورده
- ۱ پیاز متوسط، خرد شده
- ۲ حبه سیر، ریز شده
- ۲۰۰ میلی لیتر کرم پرچرب
- ۱۰۰ گرم پنیر گروییر یا موتزارلا رنده شده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق چایخوری تایم خشک
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ۱ تخم مرغ (برای قلمکار زدن)
طرز تهیه:
- فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۳۹۰ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.
- روی یک سطح کمی آرد کاری شده، خمیر پاف را به اندازه قوچ در یک کیک پن کشیده و با دقت آن را به کیک پن منتقل کنید و هر اضافه را تراشیده. پایین آن را با چنگال نوک استخوانی چنگ بزنید تا جلوی پف کردن آن بگیرید.
- در یک ماهیت سرخ کردن متوسط رویایی روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و سرخ کنید تا نرم و شفاف شوند.
- قارچ ها و سیب زمینی را به ماهیت اضافه کنید و بپزید تا قارچ ها آب رها کنند و سیب زمینی نرم شود، حدود ۵-۷ دقیقه. روی آن تایم خشک، نمک و فلفل بپاشید.
- در کاسه ای کوچک، کرم چرب و نصف پنیر رنده شده را به هم بزنید. این مخلوط را روی سبزیجات سرخ شده در ماهیت بریزید و آرام مخلوط کنید.
- مخلوط سبزیجات و کرم را به پای تهیه شده کلمپه بریزید و صاف کنید. روی آن پنیر باقی مانده را بپاشید.
- تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بزنید و لبه های خمیر پاف را با قلمکار رنده شده روی آن بزنید تا طلایی شود.
- کلمپه را در فر پیش گرم شده برای ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید یا تا خمیر طلایی شود و مخلوط نرم شود.
- از فر خارج کرده و به مدت چند دقیقه سرد شود قبل از برش و سرو کردن. کلمپه ی لوکسی سیب زمینی قارچی خود را گرم یا در دمای اتاق بلع کنید.
“`
