تاجلیاتله آلفردو: لذت پاستای کرمی با تازه چرب چربگانی

تاجلیاتل آلفردو: لذت کرمی غذای پاستا با یک پیچ سیری

اگر شما دلتان برای یک پیش غذای ایتالیایی سنگین و اشباع کننده تن کرده است، تاجلیاتل آلفردو گزینه ایdeal است. این غذای پاستا کرمی دارای نوارهای بلند و تختی از تاجلیاتل است که در یک سس آلفردو سنگین پوشیده شده است که با کره، پنیر پارمزان و یک حبه سیر برای ارتقاء پروفایل طعم آمیز می‌شود. این یک غذای ساده اما لوکس است که به سرعت تهیه می‌شود و از این رو مناسب برای شب‌های پرکاری یا یک وعده ویژه در طول هفته است.

مواد لازم:

برای تاجلیاتل:
• 250 گرم پاستا تاجلیاتل
• نمک (به میزان لازم برای آب پاستا)

برای سس آلفردو:
• 1 پیمانه کریمه غلیظ
• 1 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
• 4 قاشق غیرشور کره
• 3 حبه سیر خرد شده
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)

مراحل آماده‌سازی:

1. پختن پاستا:
1. یک قابلمه بزرگ از آب نمکی به جوش بیاورید.
2. پاستای تاجلیاتل را اضافه کرده و براساس دستورالعمل بسته تا زمانی که al dente باشد، پخت کنید.
3. 1/2 پیمانه آب پاستا را ذخیره کنید و پاستا را زیر آب روان کرده و آبکش کنید.

2. آماده‌سازی سس آلفردو:
1. در یک ماهیته بزرگ روی حرارت متوسط، کره را ذوب کنید.
2. سیر خرد شده را اضافه کرده و تا مدتی حدود 1-2 دقیقه سرخ کنید تا معطر شود، اما سرخ نشود.
3. کریمه غلیظ را بریزید و به حرارت ملایم بیاورید.
4. پنیر پارمزان را به آرامی اضافه کرده و مخلوط کنید تا سس آلفردو صاف و کرمی شود.

3. ترکیب پاستا و سس:
1. تاجلیاتل پخته شده را به ماهیته اضافه کرده و آن را خوب توسط سس آلفردو پوشانیده و مخلوط کنید.
2. اگر سس بسیار غلیظ است، یک تکه از آب پاستا ذخیره شده را اضافه کنید تا به غلظت موردنظر خود برسد.
3. طعم دهید و با نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواهتان پخته کنید.

4. سرو کردن:
1. تاجلیاتل آلفردو را بر روی بشقاب سرو کرده و با جعفری تازه خرد شده برای یک تنوع رنگی تزئین کنید.
2. فوراً سرو کنید، شاید با نان خشک و سالاد سبز ساده کنار آن.

از تاجلیاتل آلفردو لذت ببرید، کاملاً مناسب برای هر دوستدار پاستا!