بیرون‌یاب پیشترهِ لورن با پنیر جارلزبرگ

کویچ لورن با پنیر جارلسبرگ خارق العاده

کویچ لورن یک پیش غذای کلاسیک فرانسوی است که به دلیل طعم خوشمزه و چندکاره اش، در سراسر جهان محبوب شده است. این کارت سنگین دارای مزه غنی و خوشمزه ای است که از تخم مرغ، کرم و پنیر جارلسبرگ تهیه می‌شود و همه این‌ها در خمیری بدون نانه و لذیذ محصور می‌شوند. این کویچ برای صبحانه، ناهار یا شام سبک بسیار مناسب است و می‌توانید با اضافه کردن مواد مانند گوشت ژاکت، پیاز یا ادویه‌ها آن را به سلیقه خود تنظیم کنید.

مواد لازم:

برای خمیر:
– 1 1/4 پیازه آرد
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری شکر
– 1/2 پیازه کره ناسالم، سرد و به تکه‌های کوچک
– 3-4 قاشق غذاخوری آب یخ

برای پرک:
– 6 برش گوشت ژاکت
– 1 عدد پیاز متوسط، به صورت ریز خرد شده
– 1 و 1/2 پیازه پنیر پودر شده جارلسبرگ
– 3 عدد تخم مرغ بزرگ
– 1 پیازه کرم تخم مرغ
– 1/2 پیازه شیر کره
– 1/4 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1/4 قاشق چایخوری هل

طریقه تهیه:

1. آماده‌سازی خمیر:
1. در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
2. تکه‌های سرد کره را به مخلوط آرد اضافه کنید. از یک خمیرزن یا انگشتانتان، کره را تا زمانی که مخلوط به حبوبات خرد شدنی شباهت داشته باشد.
3. آب یخ را به تدریج بیشتر اضافه کنید، یک قاشق به صورت یکبار به موقع تا خمیر جمع شود. مراقب باشید از خمیر زیاد کار نکنید.
4. خمیر را به شکل یک دیسک شکل دهید، آن را در استراپ فشرده کرده، و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. فر را به دمای 375°F (190°C) گرم کنید. روی یک سطح سطحی فلاور شده، خمیر سرد شده را به شکل دایره‌ای 12 اینچی رول کنید.
6. خمیر را به یک سینی کوچک تارت با قطر 9 اینچ منتقل کنید، آن را به فشردن در زیر و روی فشرده کنید. هر اضافه خمیری را برید.
7. پایین خمیر را با یک چنگال سوراخ کنید، و با کاغذ روغنی پوشش دهید. با وزن پای و یا لوبیای خشک پر کنید.
8. خمیر را برای 15 دقیقه پخت کنید، سپس وزنه‌ها و کاغذ را برداشته و برای 5-7 دقیقه دیگر پخت کنید، وقتی تا حدی طلایی رنگ شود، از اجاق بیرون کشیده و کنار گذاشته.

2. آماده‌سازی خمیر:
1. داخل تابه‌ای در حرارت متوسط، گوشت ناهار را تا کریسپ پز کنید. گوشت را از تابه بردارید و بگذارید روی کاغذ‌نشانی آبکش گردد. وقتی سرد شد، گوشت را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
2. پیاز خرد شده را به تابه با روغن گوشت اضافه کرده، وسط حاوی 5 دقیقه شیپ بدهید. از حرارت بکشید و کنار گذاشته و نگاه دارید.

3. طراحی کویچ:
1. پنیر پودر شده جارلسبرگ را به طور یکنواخت بر روی پایین پیش‌پخته خمیر بپاشید.
2. پیاز سرخ شده و گوشت خرد شده را روی پنیر بپاشید.

4. تهیه کرم:
1. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، کرم تخم مرغ، شیر کره، نمک، فلفل سیاه و هل را با هم مخلوط کنید تا تا زمانی که خوب ترکیب شود.
2. مخلوط کرم را روی پر کردن‌ها در خمیر بریزید و مطمئن شوید که به صورت یکنواخت پخش شده باشد.

5. پخت کویچ:
1. دمای فر را به 350°F (175°C) کاهش دهید.
2. کویچ مونته شده را روی یک تخته فرنگی قرار دهید و برای 35-40 دقیقه پخت کنید، یا تا اینکه پر شدن به نازلهای مربوطه تنظیم شود و بالای آن نازل طلایی شود.
3. به کویچ اجازه دهید کمی خنک شود، سپس برش دهید و سرو کنید.

این کویچ لورن با پنیر جارلسبرگ خارق العاده از طعم غنی و خوشمزه خود و خمیر نازک خود لذت ببرید. از آن گرم یا در دمای اتاق لذت ببرید و در نظر داشته باشید که آن را با یک سالاد سبز تازه سرو کنید تا وعده کاملی داشته باشید.