بالکاوا کلم و مرغ تفت دلیت

خوشمزه مرغ سوخاری با کلم برازق

لذت ببرید از طعم‌های جذاب مرغ سوخاری با کلم برازق، یک غذای آسیایی مغذی و خوشمزه که برای شام های سریع هفته مناسب است. این غذا با نوارهای مرغ نرم، کلم خرد شده و مجموعه ای از سبزیجات رنگارنگ ترکیب شده است که با اسانس های خوشمزه، ادویه های خوشبو و اندکی زنجبیل و سیر تقویت شده است. این غذا را به تنهایی یا روی برنج یا ماکارونی پخته شده برای یک وعده غذایی کامل خود بپزید.

مواد لازم:
– 450 گرم مرغ، باریک شده
– 3 پیمانه کلم سبز خرد شده
– 1 فلفل دلمه ای قرمز
– 1 فلفل دلمه ای زرد
– 1 هویج متوسط، باریک شده
– 1 پیاز کوچک، باریک شده
– 2 حبه سیر خرد شده
– یک تکه زنجبیل ۱ اینچی، خرد شده
– 3 ق غ سس سویا
– 2 ق غ سس ایستر
– 1 ق غ سرکه برنج
– 1 ق غ روغن سبزی
– 1 ق غ روغن سسامی
– 1 ق غ نشاسته آرد که با 2 ق غ آب مخلوط شده (اختیاری، برای غلظت دهی)
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– برنج یا ماکارونی پخته (برای سرو کردن، اختیاری)

طرز تهیه:
1. آماده کردن مرغ و سبزیجات:
– مرغ برش خورده را با 1 ق غ از سس سویا و یک اندک فلفل مخلوط کنید. آن را در حالی که شما سبزیجات را آماده می‌کنید برای ترد شدن نگه دارید.
– کلم، فلفل دلمه ای زرد، هویج، پیاز، سیر و زنجبیل را جمع آوری و آماده کنید.

2. پخت مرغ:
– روغن سبزی را در یک ماهیتابه یا واک بزرگ بر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
– مرغ ترد شده را اضافه کنید و حدود 5-6 دقیقه سرخ کنید یا تا زمانی که مرغ کاملاً پخته شود و کمی سرخ شود. مرغ را از ماهیتابه جدا کرده و کنار گذارید.

3. سوخاری سبزیجات:
– در همان ماهیتابه، اگر لازم باشد کمی روغن بیشتر اضافه کنید و سپس پیاز، سیر و زنجبیل را اضافه کنید. حدود 1-2 دقیقه سوخاری کنید تا عطر دار شوند.
– فلفل دلمه ای ها، هویج و کلم را اضافه کنید. حدود 4-5 دقیقه سوخاری کنید تا سبزیجات ترد-لذیذ شوند.

4. ترکیب مواد:
– مرغ پخته را به ماهیتابه بازگردانید و با سبزیجات مخلوط کنید.
– 2 ق غ باقیمانده از سس سویا، سس ایستر، سرکه برنج و روغن سسامی را اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید.
– اگر شما ترجیح می‌دهید یک سس غلیظ تر داشته باشید، نشاسته را اضافه کنید و آن را تا زمانی که سس کمی غلیظ شود هم بزنید.

5. پایان و سرو:
– طعم و نمک و فلفل را اصلاح کنید اگر لازم باشد.
– اگر بخواهید گرم سرو کنید روی برنج یا ماکارونی پخته سرو کنید.

لذت ببرید از مرغ سوخاری با کلم برازق خوشمزه خود، افزایش دهنده سبزیجات مغذی و مرغ نرم و از نشاط زیاد طعم های خوشمزه!