Joe Roshkovsky
مخلوط طعم دار قارچ و مرغ با سس خامه ای خوشمزه
این غذا ترکیبی از لطافت مرغ، خاکی بودن قارچ ها و غنای یک سس خامه ای را دارد که برای ایجاد یک وعده ناهار لذت بخش و آرام بخش، عالی است. این دستور غذایی برای یک شام آرام و دلپذیر مناسب است و با ترکیب هارمونیک از طعم ها و بافت ها، قطعا یکی از محبوبیت های خانه شما خواهد شد.
مواد لازم:
– 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذا خوری کره
– 1 عدد پیاز متوسط، خوب خرد شده
– 3 حبه سیر، خرد شده
– 250 گرم قارچ خرد شده (مانند قارچ کرمینی یا دکمه ای)
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– 1 پیمانه آب مرغ
– 1 پیمانه خامه چرب
– 1/2 پیمانه پنیر پارمچز رنده شده
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)
طرز تهیه:
۱. سینه های مرغ را از هر دو سمت با نمک و فلفل پخته کنید.
۲. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. سینه های مرغ را اضافه کرده و حدود ۶-۷ دقیقه از هر دو طرف بپزید و یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند و از درون پخته باشند. مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و روی یک طبقه قرار دهید.
۳. در همان ماهیتابه، کره را اضافه کنید. وقتی ذوب شد، پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که کمی شفاف شود، حدود ۲-۳ دقیقه بپزید.
۴. سیر خرد شده و قارچ های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. آن را بپزید تا قارچ ها نرم شوند و مایعی که دارند بخار شود، حدود ۵-۷ دقیقه.
۵. آویشن خشک و اورگانو را اضافه کنید. برای یک دقیقه دیگر بپزید تا گیاهان خودشان طعم خود را بدهند.
۶. اب مرغ را اضافه کرده و هر برگه قهوه ای را از زیر ماهیتابه جمع کنید. اجازه دهید کمی جوش بیاورد تا کمی منحصر به فرد شود.
۷. حرارت را پایین ببرید و خامه چرب و پنیر پارمچز را اضافه کنید. بپزید تا سس غلیظ شود، حدود ۳-۵ دقیقه.
۸. سینه های مرغ را به ماهیتابه برگردانید و برخی از سس را روی آن قرار دهید. چند دقیقه اجازه دهید تا همه چیز گرم شود.
۹. قبل از سرو کردن با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.
پیشنهادات سرو:
این مخلوط خوشمزه از قارچ و مرغ با سس خامه ای را روی رشته، پوره کرم مرغ یا برنج سرو کنید تا سس لذیذ آن را یکجا بخورند. آن را با سبزیجات بخارپز یا سالاد سبز تازه سرو کنید. لذت ببرید!
[ویدیو](https://www.youtube.com/embed/J6ES7uNyAfQ)
