اسپاگتی بولونیز اسپرم: یک کلاسیک ایتالیایی سنتی با یک لژیون خوشمزه

اسپاگتی بالونیز سوپریم: یک کلاسیک ایتالیایی سنتی با یک جدیدترین خوراکی

اسپاگتی بالونیز سوپریم یک کلاسیک ایتالیایی خوشمزه و سنتی است که طعم‌های سرشار یک سس گوشتی آهسته پخته را با اسپاگتی معجزه آل‌دنته و لذت‌بخش ترکیب می‌کند. این غذا برای دور هم جمعی خانوادگی یا شام گرم روزهای هفته ای مناسب است. راز طعم بی‌نظیر آن در استفاده از گوشت چرخ‌کرده و پانچتا، به همراه ترکیبی از سبزیجات و علایق گیاهی آروماتیک است. این دستور پخت را دنبال کنید تا یک تجربه آشپزی فراموش‌ناپذیر ایجاد کنید.

مواد لازم:
– ۱ پوند گوشت چرخ‌کرده
– ۴ اوقیه پانچتا، خرد شده
– یک عدد پیاز بزرگ، خرد شده به شکل ریز
– دو عدد هویج، خرد شده به شکل ریز
– دو عدد ساقه کرفس، خرد شده به شکل ریز
– چهار حبه سیر خرد شده
– یک پیمانه شراب سرخ
– یک کنسرو (۲۸ اونس) گوجه پرورده
– یک چهارم پیمانه رب گوجه فرنگی
– یک پیمانه بره گلاب
– دو چای‌گرم آویشن خشک
– دو چای‌گرم ریحان خشک
– یک برگ لورل
– نمک و فلفل به میزان لازم
– دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱۲ اوقیه اسپاگتی
– پنیر پارمزان تازه پوست برده شده برای تزئین
– برگه‌های ریحان تازه برای تزئین

دستور‌پخت:

1. روغن زیتون را در یک قرقاول یا قوری بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پانچتا خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که خشک شود سرخ کنید. پانچتا را با چنگال مشقره‌ای بیرون بیاورید و آنرا کنار بگذارید و روغنی که در قرقاول باقی‌مانده است را در قرقاول باقی بگذارید.

2. پیاز خرد شده، هویج ها و کرفس ها را به قرقاول اضافه کنید. زمانی که سبزیجات نرم شده‌اند، حدود ۵-۷ دقیقه سرخ کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر بپزید.

3. حرارت را به میزان متوسط به حداکثر ببرید و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید. تا زمانی که گوشت سرخ شود و با چنگال خرد شود، بپزید. اگر نیاز به مقدار بیشتر کره باشد، چربی اضافی را تخلیه کنید.

4. شراب سرخ را بریزید و به سرعت به جوش بیاورید. به شراب اجازه دهید تا به نصف کم شود، که حدود ۵ دقیقه زمان می‌برد.

5. گوجه‌های پرورده، رب گوجه فرنگی و بره گلاب را مخلوط کنید. آویشن خشک، ریحان خشک، برگ لورا و پانچتای پخته شده را اضافه کنید. با نمک و فلفل طعم دهید.

6. حرارت را کم کنید و به آرامی زمانی که حداقل یک ساعت، بهتر است دو ساعت بجوشد، سس را همیشه اغروه کنید. هر چه زمان بیشتری آن را گداز می‌دهید طعم غنی تری می‌شود.

7. حدود ۱۵ دقیقه پیش از ارائه، یک قابلمه بزرگ از آب نمکی به جوش درآورید. اسپاگتی را با توجه به دستور العمل بسته تهیه کنید تا آل‌دنته بپزد. اسپاگتی را جدا کرده و کنار بگذارید.

8. برگ لورل را از سس بالونیز برداشته و اسپاگتی پخته را با سس تازه خوب مخلوط کنید.

9. اسپاگتی بالونیز سوپریم گرم را با پنیر پارمزان تازه پوست برده شده و برگه‌های ریحان تازه تزئین شده را سرو کنید.

از اسپاگتی بالونیز سوپریم خود لذت ببرید، یک غذای خوش طعم و گرم که لمسی از ایتالیا را به سفره شما می‌آورد!