Mariusz Lewandowski
اسپاگتی آلا پوتانزا: یک لذت پاستای ایتالیایی تند و خوشمزه
اسپاگتی آلا پوتانزا یک غذای معروف ایتالیایی است که به دلیل طعم تند و تند آن شناخته می‌شود. با پایه‌ای از گوجه‌فرنگی، زیتون‌ها، کاپر، و ماهی‌های انچوی، این دستور غذایی سریع و آسان جوهر جنوب ایتالیا را به میز شما می‌آورد.
مواد لازم:
– ۴۰۰ گرم اسپاگتی
– ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون اویل اضافی‌خلقت
– ۴ حبه سیر، به صورت نسیل خورده
– ۶ تکه ماهی‌های انچوی خرد شده
– ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سرخ خرد شده (اختیاری، به میزان مورد نظر)
– ۱ قوطی (۴۰۰ گرم) گوجه‌فرنگی خرد شده
– ۱/۲ پیمانه زیتون های سیاه، پوست کرده و خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری کاپر، آب‌دار
– ۱/۴ پیمانه جعفری تازه، خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
دستورات:
۱. پخت اسپاگتی:
– یک قابلمه بزرگ آب شور به جوش بیاورید. اسپاگتی را اضافه کرده و بر اساس دستورالعمل بسته تا زمانی که ال دنته باشد بپزید. آبکش کرده و کنار گذاشته.
۲. تهیه سس:
– روغن زیتون را در یک ماهیت سرخ کن بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر خرد شده را اضافه کرده و آن زمانی که شروع به طلایی شدن می‌کند، حدود ۲ دقیقه بپزید.
– ماهی‌های انچوی خرد شده و فلفل سرخ خرد شده را به ماهیت اضافه کنید. بپزید و همیشه هم بزنید تا ماهی ها در روغن حل شوند.
۳. افزودن گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات:
– گوجه‌فرنگی خردشده، زیتون‌ها و کاپر را با هم مخلوط کرده و به جوش درآورید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا آروم شوند. با نمک و فلفل طعم دهید.
۴. ترکیب اسپاگتی و سس:
– اسپاگتی پخته را به ماهیت اضافه کرده و آرام آرام آن را با سس مخلوط کنید. برای ۲-۳ دقیقه دیگر بپزید تا اسپاگتی بعضی از سس را جذب کند.
۵. ارائه:
– اسپاگتی را به بشقاب‌های سرو منتقل کنید. برای رنگ و تازگی برخی از جعفری تازه خردشده را بریزید.
– اگر می‌خواهید، سرور آن را با پنیر پارمزان تازه ریز شده همراهی کنید.
در این اسپاگتی آلا پوتانزا لذت ببرید و از هر لقمه طعم تند و آب‌دهن‌آورش را به یاد ساحل ایتالیا ببرید!
